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5 für 10 Rezensionen
Ponzu-Sauce (japanische Dip-Sauce mit Umami-Geschmack!)
Schaffen Sie das Perfekte Ponzu-Sauce schnell und einfach mit diesem unwiderstehlichen Rezept! Ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche. Ponzu-Sauce ist ein vielseitiges Gewürz, das sich ideal zum Dippen, Marinieren und Dressing eignet. Durch die Mischung von Sojasauce, Reisessig, Mirin, Yuzu, Ingwer, Katsuobushi und Kombu entsteht ein Umami-reicher Geschmack, der sich perfekt zum Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten eignet.
¼TasseYuzu-Saft(oder je 2 Esslöffel Zitronen- und Limettensaft)
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Anweisungen
Kombinieren Sie Mirin, Sojasauce, Katsuobushi, Kombu, Reisessig und Ingwer in einem kleinen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Ponzu-Sauce durch ein feines Sieb in einen sauberen Behälter abseihen. Yuzu unterrühren (oder Zitronen- und Limettensaft).
In einem luftdichten Vorratsbehälter aufbewahren und die Aromen vor dem Servieren mindestens 24 Stunden „verheiraten“ lassen. Gekühlt und vor Gebrauch gelegentlich schütteln.
Notizen
Es gibt einen ganzen Abschnitt, der Ihren Optionen als Ersatz für fast jede Zutat hier im Beitragstext gewidmet ist. Du wirst bestimmt Gegenstände finden, die du verwenden kannst, um diese leckere Soße zuzubereiten!
Frisch abgeriebene Zitronensaft ist am besten, da Sie die Zitronenschale auch hinzufügen können, während Sie die Ponzu-Sauce erhitzen, um einen erstaunlichen Schub an Zitronengeschmack zu erzielen.
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