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Geräucherter Rinderbraten
Dieser geräucherter Rinderbraten ist ein rauchiger, intensiv fleischiger Braten, der mit minimalem Aufwand für das ultimative Sonntagsessen zubereitet wird! Es ist so einfach, dass Sie genügend Zeit haben, Ihre Beilagen für das perfekte Familienessen zuzubereiten! Ganz zu schweigen davon, dass dieser Braten absolut preisgünstig ist!
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Anweisungen
Olivenöl bestreichen (oder verwenden Sie Worcestershire-Sauce) um Ihren Rinderbraten zu beschichten.
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel oder einem Plastikbeutel die Gewürzzutaten wie Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Tragen Sie das Gewürz auf Ihr Rindfleisch auf und massieren Sie die Mischung in das Fleisch. * Lassen Sie das Fleisch auf Raumtemperatur kommen und versuchen Sie, das Rindfleisch vor dem Räuchern mindestens eine Stunde lang zu erwärmen.
Beladen Sie den Pelletbehälter oder den Hackschnitzelkorb mit Ihren gewünschten Hackschnitzeln. Heizen Sie Ihren Smoker auf 225 °F vor (107 ° C).
Legen Sie gewürztes Rindfleisch in Ihren vorgeheizten Raucher direkt auf den Grill. Wenn Sie eine Fleischsonde zur Überwachung der Innentemperatur haben, setzen Sie die Sonde in die Mitte des Bratens ein. * Informationen zur korrekten Platzierung der Fleischsonde finden Sie in den Hinweisen.
Etwa 2 Stunden lang bei 225 °F räuchern (107 ° C)oder 30 Minuten pro Pfund. Die Innentemperatur sollte 120°-125°F betragen (49°-52°C) für RARE, 125°-135°F (54°-57°C) für MEDIUM RARE und 135°-140°F (57°-60°C) für MITTEL.
Vom Raucher nehmen und ca. 30 Minuten locker mit Aluminiumfolie abdecken, um den geräucherten Rinderbraten auszuruhen.
Nach dem Ausruhen die Folie entfernen, gegen das Korn schneiden und servieren.
Notizen
Vergessen Sie nicht, Ihren Pfannensaft zu verwenden eine Sensation machen au jus or Rindfleisch au jus.
Ideal ist ein Fleischfühler zur Überwachung der Temperatur, da Sie Ihren Räucherofen während des gesamten Räuchervorgangs geschlossen halten können. Dadurch bleibt die Temperatur konstant, was ideal zum gleichmäßigen Garen oder Räuchern von Fleisch ist.
Beim Servieren den Braten in Scheiben schneiden gegen den Strich. Dadurch werden die Muskelfasern weiter aufgebrochen und Ihre Räucherbratenportionen werden noch zarter!
Eiche und Hickory sindmeine beiden besten Picks für Holz, besonders in Kombination mit Kirschholz!
Sie können einen Topf Wasser hinzufügen Geben Sie es an Ihren Räucherofen, um die Feuchtigkeit Ihres geräucherten Rinderbratens zu verbessern.
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