Mein lecker Roastbeef im Jus passt hervorragend zu Snacks, Sandwiches, Suppen oder als Soßenbasis. Es ist einfach zu machen, vollgepackt mit köstlichem Roastbeef-Geschmack und wird ein Familienfavorit werden. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie es zu einem neuen Lieblingsstück in Ihrer Küche wird.
Servieren Sie es mit einem Sandwich gemacht auf französisches Brot zum Dippen oder zum Zubereiten von Soßen. Übergeschöpft schmeckt es wunderbar Kartoffelpüree oder Scheiben von Roastbeef. Viel Spaß damit!
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Ob Sie Lust auf einen haben Französisches Dip-Sandwich, eine herzafter Rindfleischeintopf, oder ein aromatischer Braten mit SoßeDazu passt dieses Beef au jus ideal. Es hat eine hausgemachte Wärme und einen reichen Rindfleischgeschmack, der jedes Gericht verfeinert.
Mein Rezept für Roastbeef mit Jus ist perfekt für Anfänger und enthält Schritte zur Zubereitung von Jus und Soße. mit oder ohne Bratenfett. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie wieder zum im Laden gekauften Jus zurückkehren.
🥘 Zutaten
Ganz gleich, ob Sie Rinderjus oder Soße zubereiten, Sie benötigen nur wenige Zutaten. Wenn Sie keine Rinderfette haben oder diese einfach nicht verwenden möchten, reicht das Au Jus und die Soße immer noch köstlich mit Butter (aber ich empfehle dringend, nach Möglichkeit Tropfen zu verwenden)!
Rindfleisch-Au-Jus-Zutaten (mit oder ohne Bratensaft)
- Tropfen - ½ Tasse Rinderfett oder stattdessen Butter verwenden. Eine vollfette Butter wie europäische Butter eignet sich am besten, um einem tollen Jus die köstliche Konsistenz zu verleihen.
- Aktie - 2 Tassen Rinderbrühe.
- Rinderbasis - 1 Esslöffel Rinderbrühepaste. Am häufigsten wird „Better Than Bouillon Beef Base“ verwendet.
- Worcestersauce (optional)- 1 Esslöffel Worcestershire- oder Sojasauce.
- Salz Pfeffer - Schmecken. Fügen Sie die Gewürze hinzu, wenn der Garvorgang beendet ist.
Zutaten für Rindersoße (optional)
- Tropfen - ½ Tasse Rinderbraten oder Butter.
- Allzweckmehl - 2 Esslöffel Mehl. Bei Bedarf können Sie glutenfreies Allzweckmehl verwenden.
- Aktie - 2 Tassen Rinderbrühe.
- Rinderbasis - 1 Esslöffel Rinderbrühepaste. Am häufigsten wird „Better Than Bouillon Beef Base“ verwendet.
- Worcestersauce (optional)- 1 Esslöffel Worcestershire- oder Sojasauce.
- Salz Pfeffer - Schmecken. Fügen Sie die Gewürze hinzu, wenn der Garvorgang beendet ist.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man Aus-Jus und Soße zubereitet
Die Hauptunterschiede zwischen Beef au Jus und Soße sind die Zugabe von Mehl oder Maisstärke und die Garzeit.
Schnappen Sie sich einen Topf, einen Schneebesen und ein paar Messbecher und schon kann es losgehen.
Beef Au Jus (mit oder ohne Bratensaft)
- Wärme-. In einem Topf bei mittlerer Hitze ½ Tasse Rinderbraten hinzugeben (oder Butter).
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Sobald die Rinderbraten heiß sind (oder die Butter ist geschmolzen), Gießen Sie in 2 Tassen Rinderbrühe. Fügen Sie dann 1 Esslöffel Rinderbrühenpaste und 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzu, falls verwendet. Zum Kombinieren verquirlen.
- Kochen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie stehen offen 15 Minuten köcheln lassen. Der Au Jus wird während dieser Zeit reduziert und die Aromen werden konzentrierter.
- Abschmecken und servieren. Probieren Sie Ihren Au Jus und passen Sie Salz und Pfeffer nach Bedarf an. Dann vom Herd nehmen und sofort servieren.
Rindersoße zubereiten (optional)
- Wärme-. In einem Topf bei mittlerer Hitze ½ Tasse Rinderbraten hinzugeben (oder Butter). Sobald der Bratensatz heiß oder die Butter geschmolzen ist, einrühren ½ Tasse Allzweckmehl.
- Schneebesen. Nach der Zugabe des Mehls einfüllen die erste ½ Tasse Rinderbrühe. Fügen Sie dann 1 Esslöffel Rinderbrühenpaste und 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzu, falls verwendet. Gründlich verquirlen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Sobald alles kombiniert ist, gießen Sie die restlichen 1 ½ Tassen Rinderbrühe hinzu und schlagen Sie alles wieder glatt.
- Kochen. Die Soßenmischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter Rühren weiter köcheln lassen bis die Soße andickt, normalerweise etwa 2-3 Minuten,
- Abschmecken und servieren. Vom Herd nehmen, abschmecken und nach Bedarf salzen und pfeffern und sofort servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Die Nährwertangaben auf der Rezeptkarte sind nur für das au jus.
- Speicherung: In einem luftdichten Behälter kann der Au Jus oder die Soße 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Einfrieren portionieren Sie es in Eiswürfelbehälter und legen einen Gefrierbeutel darum. Genießen Sie innerhalb von 6 Monaten.
- Aufwärmen: Erhitzen Sie die Reste einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt sind.
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📖 Rezeptkarte
Rindfleisch Au Jus
Zutaten
Rindfleisch-Au-Jus-Zutaten (mit oder ohne Bratensaft)
- ½ Tasse Rinderbratenfett (wenn Sie kein Bratenfett verwenden, tauschen Sie es gegen Butter)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Rinderbrühe Paste (Besser als Bouillon Beef Base)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce (optional, oder Sojasauce)
- Pfeffer (schmecken)
Zutaten für Rindersoße (optional)
- ½ Tasse Rinderbratenfett (wenn Sie kein Bratenfett verwenden, tauschen Sie es gegen Butter)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl (nach Belieben glutenfreies Allzweckmehl verwenden)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Rinderbrühe Paste (Besser als Bouillon Beef Base)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce (optional, oder Sojasauce)
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack) (Wenn der Kochvorgang beendet ist, würzen Sie nach Belieben)
Anweisungen
Beef Au Jus (mit oder ohne Bratensaft)
- Einen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und hinzufügen ½ Tasse Rinderbraten (oder Butter).
- Sobald die Rinderbraten heiß sind (oder die Butter ist geschmolzen), hineingießen 2 Tassen Rinderbrühe. Dann fügen Sie die hinzu 1 Esslöffel Rinderbrühepaste und 1 Esslöffel Worcestersauce, falls verwendet. Zum Kombinieren verquirlen.
- Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse sie 15 Minuten ohne Deckel köcheln. Der Au Jus wird während dieser Zeit reduziert und die Aromen werden konzentrierter.
- Probieren Sie Ihr Au Jus aus und passen Sie es an Pfeffer wie benötigt. Dann vom Herd nehmen und sofort servieren.
Rindersoße zubereiten (optional)
- Einen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und hinzufügen ½ Tasse Rinderbraten (oder Butter). Sobald die Rinderbraten heiß sind oder die Butter geschmolzen ist, unterrühren 2 Esslöffel Allzweckmehl.
- Nachdem Sie das Mehl hinzugefügt haben, gießen Sie die erste halbe Tasse Rinderbrühe hinzu. Dann fügen Sie die hinzu 1 Esslöffel Rinderbrühepaste und 1 Esslöffel Worcestersauce, falls verwendet. Gründlich verquirlen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Sobald alles vermischt ist, die restlichen 1 ½ Tassen Rinderbrühe hinzufügen und verrühren, bis alles wieder glatt ist.
- Bringen Sie die Soßenmischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und schlagen Sie weiter, während Sie köcheln, bis die Soße eindickt, normalerweise etwa 2-3 Minuten.
- Vom Herd nehmen, abschmecken und anpassen Salz & Pfeffer (nach Geschmack) bei Bedarf zugeben und sofort servieren.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
fred sagt
Meine Mutter hat früher so einen gemacht. Hat mir nie besonders gefallen. Liebe diesen aber noch viel mehr.
Frau Darcy sagt
hallo kumpel! Wie geht es dir? Ich habe deine Soße sehr geliebt!!!! Vielen Dank für das Teilen des super großartigen Rezepts! Ich kann es kaum erwarten, es mit der ganzen Familie zu Hause zu teilen. Danke, Schatz, 1,000 Mal wieder. So froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe. Ich kann es kaum erwarten, tatsächlich zu versuchen, es für alle Damen der Gesellschaft zu machen. mit freundlichen Grüßen!!!!!! Ich kann nicht glauben, dass ich das nicht im Laden kaufen muss.
Herr Darcy sagt
Lesen Sie dies auch mit englischem Akzent. Das macht es 1,000 Mal besser.
Eva M. sagt
Ich habe es mit einem kleinen irischen Akzent gelesen ... um nicht zu unterstellen, dass die beiden von einer Art sind, wohlgemerkt!
Rita Müller sagt
Ein sehr schönes Au-Jus, ich habe deinen geräucherten Rinderbraten gemacht und das dazu gemacht. Sehr würzig und kräftig, wird es wieder geben, danke.
Wesley sagt
Wirklich gut, ich habe nur die Worcestershire-Sauce gegen die Sojasauce ausgetauscht.