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Gordon Ramsay Shepherds Pie
Dieser Gordon Ramsay Shepherds Pie ist ein fantastisches, klassisches Rezept, das er in mehreren Videos geteilt hat, darunter in seiner beliebten „F Word“-Serie! Herzhafte Schichten aus Lammhackfleisch und eine „geheime Zutat“ aus Kartoffelpüree ergeben zusammen dieses international beliebte Wohlfühlessen!
1TasseParmesan(Reservieren Sie etwas für das Topping, falls gewünscht)
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Anweisungen
Das Hackfleisch
Bringen Sie eine große gusseiserne Pfanne, Pfanne oder Pfanne mit dem Olivenöl auf hohe Hitze.
Nachdem das Öl heiß ist, fügen Sie das gemahlene Lamm hinzu. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen und eine Seite knusprig, dann wenden und die Unterseite knusprig machen. Brechen Sie das Lammhackfleisch auseinander, nachdem es gebräunt und knusprig ist. Das Lamm mit Salz und Pfeffer würzen (verwenden Sie die erste Portion Salz & Pfeffer, je 1 Teelöffel).
Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte hinzu und kochen Sie etwa 2-4 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Gießen Sie die Worcestershire-Sauce und dann das Tomatenpüree hinein und kombinieren Sie es. Fügen Sie den Rotwein, den Thymian und den Rosmarin hinzu und kochen Sie, bis der größte Teil des Weins verdunstet ist.
Hühnerbrühe einfüllen und 3-4 Minuten kochen lassen. Dann die Heizung ausschalten und beiseite stellen.
Die Kartoffeln
In einem großen Suppentopf geschälte Kartoffeln mit Wasser abdecken und die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind. Ablassen.
Kartoffelbrei entweder mit einer Gabel oder einer Reissmaschine, falls vorhanden.
Mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen.
Butter und Eigelb einrühren und sehr schnell umrühren, dann den Parmesan dazugeben und gut vermischen. (Optional - einige Esslöffel Parmesankäse für den Shepherds Pie reservieren)
Den Hirtenkuchen zusammenbauen
Das Lammfleisch in eine Auflaufform geben und mit der Kartoffel belegen. Lassen Sie die Kartoffeln mit einem Spatel vollständig über das Hackfleisch laufen und füllen Sie alle Löcher aus. Es sollte wie ein glatter Hügel aussehen.
Den restlichen Parmesankäse darüber streuen und dann mit einer Gabel über die Kartoffeln ziehen (Dies gibt den Kartoffeln eine schöne knusprige Textur, wo sie von der Gabel angehoben werden).
In den vorgeheizten Ofen bei 350 ° F . stellen (180 ° C) für 18-20 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.
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Gordon Ramsay, Gordon Ramsay Shepherd's Pie, Shepherds Pie
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