Moo Ping (oder thailändische BBQ-Schweinefleischspieße) sind ein köstliches thailändisches Streetfood, das Sie ganz einfach zu Hause auf Ihrem Grill zubereiten können! Schweinefleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und über Nacht mariniert, bevor es auf Spieße arrangiert und auf den Grill gelegt wird! Anschließend werden sie perfekt gegrillt, was zu einer saftigen und leicht karamellisierten Außenseite mit einer zarten, aromatischen Mitte führt!
Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
Machen Sie die Marinade
In einem Mörser zerstoßen 1½ Esslöffel Knoblauch, 3 Esslöffel Korianderwurzeln, ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer und ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer bis alles gut ist. Ergänzen Sie die 3 Esslöffel Palmzucker und weiter mahlen, bis es vollständig aufgelöst ist.
Fügen Sie ¼ Tasse Kokosmilch, 2 Esslöffel Austernsauce, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel dunkle Sojasauce, 1 Esslöffel Kokosnussölund optional ½ Teelöffel MSG und gut umrühren.
Bereiten Sie das Schweinefleisch vor
Schneiden 1½ Pfund Schweinerücken in mundgerechte Stücke schneiden, die etwa 2 cm lang, 1 cm breit und XNUMX cm dick sind. Eventuell vorhandene Silberhaut entfernen.
Die Marinade über das Fleisch gießen und schwenken, bis alles gut bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2-3 Stunden, idealerweise aber über Nacht, marinieren lassen (mit maximal 36 Stunden).
Zusammenbauen und grillen
Sobald das Schweinefleisch mariniert ist, darüberstreuen 3 Esslöffel Maisstärke darüber geben und gut vermischen. Die Schweinefleischstreifen auf Spieße stecken, flach auf ein Tablett legen und ordentlich übereinander packen. Wenn möglich, können Sie das Blech für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, um die Form der Spieße zu fixieren.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis mittlere Hitze vor und legen Sie die Spieße direkt über die Flamme. 1½–2 Minuten auf jeder Seite grillen, oder bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Notizen
Weichen Sie Bambusspieße über Nacht in Wasser ein, bevor Sie sie verwenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Frieren Sie den ganzen Schweinerücken vor dem Schneiden 20 bis 30 Minuten lang ein, um das Portionieren der Fleischstreifen zu erleichtern.
Wenn Sie keinen Mörser und Stößel haben, können Sie die Marinade auch mit einer Küchenmaschine zubereiten.
Wenn Sie keine Korianderwurzel finden, können Sie es tun Verwenden Sie 2 Esslöffel gehackte Korianderstiele oder 1-2 Esslöffel gemahlenen Koriander.
Für beste Ergebnisse marinieren Sie das Schweinefleisch mindestens 2-3 Stunden lang, idealerweise über Nacht, damit die Aromen vollständig in das Fleisch eindringen können.
Sie können Ihre Marinade bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und sie bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufbewahren: Diese Spieße lassen sich am besten sofort genießen. Sie können das Fleisch jedoch vom Spieß nehmen und es in einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufwärmen: Erhitzen Sie das Fleisch in kleinen Schritten in der Mikrowelle.
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!
bestes Muh-Ping-Rezept, wie man Muh-Ping macht, Muh-Ping, Moo-Ping-Zutaten, thailändisches BBQ-Schweinefleisch, thailändische BBQ-Schweinefleischspieße, thailändisches Moo-Ping, thailändische Schweinefleischspieße, Rezept für thailändische Schweinefleischspieße