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Beste Beilagen aus dem Süden: Kandierte Süßkartoffeln aus dem Süden (+Mehr leckere Rezepte!)
Diese Südliche Beilagen sind eine Sammlung einfacher und köstlicher Rezepte, die jeder Mahlzeit die perfekte Menge südliches Flair verleihen! Egal, ob Sie ein sättigendes Mittagessen oder ein Familienessen zubereiten, jede dieser köstlichen Beilagen passt hervorragend zu jedem Hauptgericht! Von kandierten Süßkartoffeln und Blattkohl bis hin zu cremigem Südstaaten-Krautsalat haben Sie viele gute altmodische Optionen zur Auswahl!
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Anweisungen
Schäle deine Süßkartoffeln und schneide sie dann in zwei Hälften. Schneiden Sie jede Süßkartoffelhälfte in ¼ Zoll dicke Halbmonde.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Sobald sie geschmolzen sind, die Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit der geschmolzenen Butter zu bestreichen.
In einer kleinen bis mittelgroßen Rührschüssel Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Gießen Sie die Mischung über die Kartoffeln und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Abdecken und auf niedriger Stufe kochen, alle 5-10 Minuten umrühren, etwa 1 Stunde lang oder bis die Kartoffeln weich oder „kandiert“ sind und die Sauce dunkler geworden ist.
Vom Herd nehmen und kurz vor dem Servieren die Vanille einrühren.
Notizen
4 Pfund Süßkartoffeln sollten 5-6 große Süßkartoffeln sein, und ½ Tasse Butter ist 1 Stick oder 8 Esslöffel.
Da der Vanilleextrakt am Ende hinzugefügt wird, sollten Sie für den besten Geschmack eher reinen Vanilleextrakt als Nachahmung verwenden.
Kurz vor dem Servieren vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alle Süßkartoffeln gleichmäßig mit Soße bedeckt sind.
Ich habe 2 Esslöffel Wasser hinzugefügt, damit die Süßkartoffelmischung nicht karamellisiert (und brennt) aber die meisten Süßkartoffeln geben genug Feuchtigkeit ab, damit dies kein Problem darstellt.
Zum Aufbewahren: Legen Sie die übrig gebliebenen kandierten Südkartoffeln nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sie in den Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 5 Tagen! Sie können sie auch bis zu 3 Monate in einem luftdichten gefrierfesten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel einfrieren.
Zum Aufwärmen: Gefrorene kandierte Süßkartoffeln über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Um eine große Menge aufzuwärmen, legen Sie sie in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Folie ab. Backen bei 350 ° F (175 ° C) bis durchgeheizt (15-25 Minuten, je nachdem, wie viel Sie aufwärmen). Einzelne Portionen können in der Mikrowelle erhitzt werden.
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