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5 für 17 Rezensionen
Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss
Dieser Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss Rezept kombiniert frischen Zitronensaft und Frischkäse zu einem wunderbar würzigen, herben und reichhaltigen Zuckerguss! Es ist schnell und einfach zuzubereiten und verleiht all Ihren Lieblingsrezepten für Kuchen, Cupcakes und Kekse einen erfrischenden Geschmack! Fügen Sie eine Kugel zu einem Vanille-Cupcake hinzu oder verwenden Sie sie, um einen Schichtkuchen zu spritzen - egal, was Sie wählen, jeder wird es lieben!
¼TasseZitronensaft(verwenden Sie frische Zitrone und nach Belieben Schale)
1PriseSalz(optional)
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Anweisungen
Schlagen Sie Ihre 1 Tasse weiche Butter und 8 Unzen Frischkäse in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer oder in einem Standmixer mit dem Paddelaufsatz für 5 bis 6 Minuten oder bis alles eine leichte, cremige Textur hat.
Fügen Sie ¼ Tasse Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und mischen Sie weiter mittlere Kraft bis gut kombiniert. Fügen Sie die 4-5 Tassen Puderzucker nach und nach hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. * Machen Sie die Glasur dicker, wenn Sie die Glasur auf Desserts spritzen möchten.
Nachdem die gesamte Menge Puderzucker hinzugefügt wurde, mischen Sie die Glasur weitere 2-3 Minuten lang auf mittlerer Stufe oder bis die Konsistenz der Glasur eine leichte und cremige Textur erreicht. Mit einem Löffel abschmecken und nach Belieben 1 Prise Salz hinzufügen Offset die Süße.
Notizen
Achten Sie beim Mischen der Zutaten darauf, die Seiten der Schüssel des Standmixers oder der Rührschüssel abzukratzen. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Zutaten vollständig miteinander vermischt sind.
Dieses Rezept ergibt genug Zuckerguss, um etwa 18 Cupcakes leicht oder 12 großzügig zu glasieren. Sie können auch einen zweistöckigen 8- oder 9-Zoll-Kuchen oder einen 9X13-Kuchen glasieren!
Verwenden Sie immer zimmerwarme Butter und Frischkäse, damit sie richtig mit dem Zucker aufschlagen und eine verträumte Textur ergeben. Vermeiden Sie die Verwendung von kalter oder geschmolzener Butter.
Aufbewahrung: Sie können Buttercreme bei Raumtemperatur in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel mit Reißverschluss oder einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Wenn Sie Ihren Kuchen bereits glasiert haben, müssen Sie ihn nicht in den Kühlschrank stellen, es sei denn, Sie haben eine Kuchenfüllung verwendet, die nicht verderblich ist – dazu gehören Pudding, Schlagsahne oder Fruchtfüllungen.
So lagern Sie unbenutzten Zuckerguss: Wenn Sie Buttercreme haben, die noch nicht zum Dekorieren verwendet wurde, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und 4 Wochen lang im Kühlschrank aufbewahren
Einfrieren: Sie können Ihre unbenutzte Glasur auch in einem gefrierfesten Behälter einfrieren. Innerhalb von 3 Monaten nach dem Einfrieren genießen
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