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Gegrillte Schellfisch {mit Zitronencremesauce}
Dieser gegrillter Schellfisch mit Zitronen-Sahnesauce ist eine wunderbar leichte und würzige Art, diesen fabelhaften, nachhaltigen Kabeljau-Verwandten zu genießen! Der Schellfisch hat etwas weniger dichtes Fleisch als Kabeljau, aber auch eine süße Note, die sich hervorragend mit meiner einfachen Zitronen-Sahne-Sauce für Weißfisch kombinieren lässt! Es ist ein einfaches und schmackhaftes Abendessen, das die ganze Familie lieben wird!
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Anweisungen
Das gegrillte Schellfisch machen
Spülen und tupfen Sie Ihr Schellfisch mit Papiertüchern trocken.
Legen Sie auf einer Arbeitsplatte für jedes Filet, das Sie haben, einen Abschnitt Alufolie aus. Leicht mit gebürstetem Olivenöl bestreichen oder Antihaft-Kochspray auf die Innenseite jedes Folienblatts auftragen.
2-3 Zitronenscheiben anrichten (abhängig von der Größe Ihrer Filets) in einer Linie in der Mitte jedes Pakets.
Jedes Filet würzen (Salz, Pfeffer, Dill) Dann die Schellfischfilets auf die Zitronenscheiben legen. Wickeln Sie jedes Filet in die Folie und achten Sie darauf, dass es vollständig versiegelt ist und die Naht nach oben zeigt.
Legen Sie die Folienpackungen bei mittlerer Hitze auf den Grill. Je nach Dicke Ihres Schellfischs ca. 8-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und die Filets auf Fisch untersuchen.
Zitronencremesauce für Fisch zubereiten
Bringen Sie einen kleinen Topf mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang oder bis sie weich ist.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Sahne hinzu. Sobald die Sahne erwärmt ist, fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie die Zitronenschale und den Saft hinzu und kochen Sie dann weitere 2 Minuten.
Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen ist. Die Zitronencremesauce über das gegrillte Schellfisch geben und genießen!
Notizen
Garzeiten für gegrillten FischGegrillter Fisch sollte 8-10 Minuten pro Zoll Dicke gekocht werden (Filets oder Steakstücke). Wenn gegrillt direkt auf Ihrem Grill, drehen und grillen Sie jede Seite 3-4 Minuten lang, bis der Fisch fertig ist. Bei Verwendung FolienpaketeÜberprüfen Sie den Fisch nach ca. 8 Minuten auf Branntwein, da der Fisch im Folienbeutel nicht nur grillt, sondern auch dampft.* Folienpakete vorsichtig öffnen, um Verbrennungen durch Dampf zu vermeiden!
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