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5 für 10 Rezensionen
Gegrillte Lammsteaks
Gegrillte Lammsteaks sind zart, aromatisch und perfekt geeignet für Verabredungen, besondere Anlässe oder Familienessen! Alles, was es braucht, ist etwas leichtes Gewürz, ein paar Minuten auf dem Grill und ein Stück Butter, um das Ganze abzurunden! Sie werden Rindfleisch kein bisschen vermissen, sobald Sie in diese saftigen gegrillten Lammsteaks mit ihrem großartigen Geschmack beißen!
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Anweisungen
Wenn es die Zeit erlaubt, holen Sie Ihre Lammsteaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie für 40 Minuten auf Raumtemperatur kommen. Rundherum großzügig mit Salz & Pfeffer würzen.
Fetten Sie in der Zwischenzeit Ihren Grill ein und heizen Sie ihn vor, damit er für das direkte Grillen bei mittlerer bis hoher Hitze vorbereitet ist (375°F+ / 190°C+).
Wenn sie heiß sind, legen Sie Ihre Lammsteaks auf den Grill und grillen Sie sie auf jeder Seite 4-5 Minuten lang (oder bis das Lamm eine Innentemperatur von 135 °C (57 °F) für medium-rare erreicht hat).
Gib die Steaks auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Geben Sie jeweils einen halben Esslöffel Butter darauf, bedecken Sie sie dann mit einem locker gespannten Stück Alufolie und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notizen
Das Fleisch vor dem Grillen auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, verkürzt nicht nur die Garzeit, sondern trägt auch zu einem gleichmäßigen Garen bei.
Die unterschiedlichen Innentemperaturen von Gargrad für Lamm sind:
Selten: 115-120°F (46-49 ° C)
Mittel-selten: 125°F (52 ° C)
Mittel: 130 °F (54 ° C)
Mitteltief: 145°F (63 ° C)
Gut gemacht: 150 ° F (65 ° C)
Durch das Ruhen des Lamms kann sich der Saft im Fleisch verteilen, was ihm Geschmack verleiht und es zart hält!
Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter halten sich übrig gebliebene gegrillte Lammsteaks 3 Tage. Alternativ können sie in einen gefriergeeigneten Vorratsbehälter oder einen strapazierfähigen Gefrierbeutel gelegt und bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Zum Aufwärmen: Gefrorenes Lamm über Nacht im Kühlschrank auftauen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und das Lamm mit einem Spritzer Brühe in eine Auflaufform geben. Mit Folie abdecken und 15-20 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind. Sie können sie schnell für ein oder zwei Minuten in einer Pfanne auf dem Herd rückwärts anbraten, um das Anbraten aufzufrischen, falls gewünscht.
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