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5 für 48 Rezensionen
In der Pfanne gebratenes Mahi Mahi
Dieser in der Pfanne angebratenes Mahi Mahi Rezept schafft das zarteste, schuppigste und saftigste Stück Fisch, das jeder Liebhaber von Meeresfrüchten genießen wird! Es ist lächerlich schnell und einfach und dennoch voller Geschmack! Eine einfache Sauce aus Butter, Limette und Koriander macht dieses in der Pfanne angebratene Mahi Mahi-Rezept zu etwas ganz Besonderem!
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Anweisungen
Erhitzen Sie eine große Pfanne, eine beschichtete Bratpfanne oder eine gusseiserne Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze.
Beginnen Sie damit, die Mahi-Mahi-Filets mit Küchenpapier vollständig trocken zu tupfen, bevor Sie sie mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald das Öl schimmert und gerade anfängt zu rauchen, berühren Sie die Ecke eines Fischfilets in der Pfanne, um sicherzustellen, dass es buchstäblich „sizzling“ heiß ist. Legen Sie das gewürzte Mahi Mahi in Ihre Pfanne oder Pfanne und braten Sie die erste Seite 3-4 Minuten lang, ohne den Fisch zu bewegen.
Achten Sie darauf, dass der Fisch diese weißliche gekochte Farbe etwa ⅓ an der Seite Ihrer Filets und eine schöne goldene Farbe hat, bevor Sie ihn wenden, um die zweite Seite weitere 3-4 Minuten zu garen.
Reduzieren Sie die Hitze, wenn der Fisch auf 135 ° F gekocht ist. Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie sie, bis sie sprudelt, fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und rösten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang. Vom Herd nehmen und den Limettensaft und den gehackten Koriander. Rühren, um zu kombinieren und über die Mahi-Mahi-Filets zu geben.
Servieren Sie mit mehr Pfannensäften, die über Ihren Fisch gelöffelt sind, zusammen mit frischen Limettenschnitzen oder -scheiben an der Seite.
Notizen
Sicherstellen, dass Ihre Pfanne oder Pfanne super heiß ist, ist der Schlüssel zu einem großartigen Anbraten und einer schnellen Garzeit, die beide dazu beitragen, köstliche Ergebnisse zu gewährleisten.
Eine Pfanne oder Pfanne mit schwerem Boden (weshalb Gusseisenpfannen bevorzugt werden) überträgt die Wärme gleichmäßiger und hilft Ihnen, perfekt angebratenes Mahi Mahi zu erhalten.
Beobachten Sie dünne Mahi-Mahi-Filets genau, damit sie nicht zu schnell garen!
USDA empfiehlt, Fisch auf 145 zu kochen°F (63 ° C) aber das kann für Sie verkocht sein. Verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen, wenn Sie den gewünschten Gargrad auswählen.
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