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Rezept für geröstete Karotten mit Honig und Kräutern
Dieser Honig und Kräuter im Ofen geröstet Karotten-Rezept ist so schmackhaft und einfach zuzubereiten, dass es schnell zu einem neuen Familienfavoriten geworden ist! Auch wenn ich mich SEHR auf das sommerliche Wetter zum Grillen im Freien freue, ist das Braten im Ofen einfach der richtige Weg, wenn es darum geht, Gemüse perfekt zu garen. Kein Dämpfen mehr, keine mikrowellengeeigneten Beutel mehr ... kurbeln Sie die Ofentemperaturen an und beginnen Sie mit dem Braten!
1EsslöffelButter(erweicht, um die gerösteten Karotten zu beschichten)
1TeelöffelPetersilienflocken(optional, garnieren)
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Anweisungen
Backofen auf 425 °C vorheizen und Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen (Du kannst Pergamentpapier, Backblech oder Alufolie auch mit Antihaft-Kochspray einsprühen).
Karotten waschen und in relativ gleiche Größen schneiden (für gleichmäßiges Kochen). Auf ein Backblech mit etwas Platz zwischen den Karottenscheiben legen.
Kombinieren Sie Olivenöl mit erhitztem Honig, Thymian und / oder Rosmarin, Salz und Pfeffer. Die Karotten darüber träufeln und die geschnittenen Karotten mit einer Backbürste gleichmäßig bestreichen.
Röste die Karotten 425-218 Minuten lang bei 30 °C im Ofen, überprüfe sie auf halbem Weg und trage nach Bedarf erneut Honigsauce (mit dem Backpinsel) auf. Karotten bis zum gewünschten Zartheitsgrad garen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit weiteren Kräutern oder gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
Wählen Sie leuchtend rötlich-orange Karotten(nicht blass oder gelb), mit gleichmäßiger Färbung. Karotten mit grüner Verfärbung am Stiel haben wahrscheinlich einen bitteren Geschmack aufgrund der Chlorophyllbildung durch Sonneneinstrahlung.
Suchen Sie nach Karotten mit glatter Haut das frei von Brüchen, Rissen oder Flecken ist. Diese Karotten sind vielleicht schon etwas ausgetrocknet.
Wählen Sie feste Karotten die nicht schlaff oder gummiartig sind, da diese nicht mehr frisch sind. Die besten Karotten fühlen sich fest an und werden knusprig, wenn sie in Scheiben geschnitten oder gegessen werden. Alle weichen Stellen sind Anzeichen von Verschlechterung oder Verfall.
Bei Babykarotten tritt eine „weiße Röte“ auf wenn sie anfangen auszutrocknen. Diese können noch gegessen werden (wenn Sie sie eine Weile im Kühlschrank gelassen haben). Wenn Babykarotten weich sind oder sich „schleimig“ anfühlen, können sie nicht mehr sicher gegessen werden.
Babykarotten sind eine Zusammensetzung aus größeren Karotten, aber sie funktionieren auch als im Ofen geröstete Karotten!
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