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5 für 19 Rezensionen
Safran Jasmin Reis
Dieser Safran-Jasmin-Reis ist eine duftende, schöne und geschmackvolle Beilage, wenn man sie zu Hause selbst zubereitet. Die purpurroten Fäden des Safrans und der Zwiebel werden in diesem flauschigen goldenen Reis hervorgehoben. Es fügt eine hinzu ganz besondere Note zu Ihrem Abendessen, auch wenn er ungefähr so einfach zuzubereiten ist wie einfacher, gedämpfter Reis.
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Anweisungen
In einen großen Topf geben ½ Esslöffel Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen und das Hackfleisch dazugeben ½ Tasse gelbe Zwiebel. Kochen Sie die Zwiebel etwa 10 Minuten lang, bis sie glasig ist und zu karamellisieren beginnt.
Während die Zwiebel kocht, mahlen Sie die erste Prise davon 2 Prisen Safranfäden In einem Gewürzmörser und Stößel zu einem Pulver zermahlen, dann die zweite Prise hinzufügen, aber nicht zermahlen. Hinzufügen ¼ Tasse heißes Wasser Zu den Safranfäden im Mörser geben und ca. 5 Minuten quellen lassen.
Während der Safran einweicht und die Zwiebel kocht, spülen Sie Ihren Safran ab 1 Tasse Jasminreis(oder Basmati) Reis hinzufügen und mit den Zwiebeln in den großen Topf geben, sobald die Zwiebeln karamellisiert sind. Den Reis mit der gekochten Zwiebel etwa eine Minute anbraten.
Die gelb getränkte Safranflüssigkeit über den Reis in den großen Topf geben (Stellen Sie sicher, dass der gesamte Safran aus dem Mörser kommt!) dann fügen Sie die 2 Tassen Hühnerbrühe und ½ Teelöffel Salz. Bringen Sie die Reis-Brühe-Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen, decken Sie sie dann ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. 20 Minuten auf niedriger Stufe kochen, bis die gesamte Brühe aufgesogen ist.
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