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5 für 13 Rezensionen
Gebackene Rigatoni mit Tomatensauce und italienischer Wurst
Meine leicht gebackenen Rigatoni sind ein unglaubliches Hausmannskost mit al dente Rigatoni-Nudeln, Nudelsoße mit italienischer Wurst und geschmolzenem Käse! Mit diesem einfachen Rigatoni-Nudelauflauf können Sie nichts falsch machen, denn es ist ein köstliches Abendessen, das die ganze Familie genießen wird! Sobald Sie diese mit Käse gebackenen Rigatoni mit italienischer Wurst probiert haben, möchten Sie sie jede Woche zubereiten!
½TasseParmesan(gerieben, aufgeteilt in 2 Portionen à ¼ Tasse)
jeweils Salz & Pfeffer(schmecken)
frische Basilikumblätter(oder frische Petersilie, optional zum Garnieren)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und besprühen Sie eine 9x13 Backform mit Antihaftspray.
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie Ihre Rigatoni wie auf der Verpackung angegeben, wobei Sie 1 Minute kurz vor al dente stehen bleiben. ¼ Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers zurückbehalten und den Rest abtropfen lassen.
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben und die italienische Wurst anbraten. Zerkrümeln Sie es, während es kocht. Lassen Sie dann das Fett aus der Pfanne ab und braten Sie den Knoblauch 30 Sekunden lang mit dem Fleisch an.
Rühren Sie nach 30 Sekunden das reservierte Nudelwasser, die Nudelsoße, die Tomatenwürfel und die italienischen Gewürze ein. Mischen, bis kombiniert.
Kombinieren Sie in dem jetzt leeren Topf Ihre Fleischsauce, die abgetropften Nudeln und ¼ Tasse Parmesan. Umrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gießen Sie die Nudelmischung in Ihre vorbereitete Auflaufform. *Vergewissern Sie sich, dass alle Nudeln mit Soße bedeckt sind, da sie sonst beim Backen austrocknen können.
Streuen Sie die 1 ½ Tassen Mozzarella und die restlichen ¼ Tasse Parmesan über die Nudeln mit Soße. Decken Sie die Auflaufform mit einer Folie ab, die Sie darüber wölben oder „zelten“, damit sie nicht am Käse haftet.
25-30 Minuten backen, nach Belieben mit Basilikum oder Petersilie garnieren und servieren.
Notizen
Fügen Sie einen Teelöffel Paprikaflocken hinzu, wenn Sie die Sauce für einen zusätzlichen Kick hinzufügen, oder verwenden Sie meine Arrabbiata-Sauce Anstelle der Tomaten-Pasta-Sauce.
Ein Hauch von frisch gemahlenen Fenchelsamen ist eine meiner Lieblingszutaten für jede italienische Sauce auf Tomatenbasis. Lecker!
Wenn Sie keine Rigatoni finden, sind Penne oder Ziti ein guter Ersatz.
Frischkäse verwenden! Vorgeschredderter Käse ist mit einem feinen Pulver überzogen, damit er nicht verklumpt und schmilzt nicht so gut wie das frisch geriebene Zeug.
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