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5 für 79 Rezensionen
Rührei mit saurer Sahne
Sobald Sie diese herrlich leichten und cremigen Rühreier mit saurer Sahne zubereitet haben, werden Sie sie nie wieder anders wollen! Dieses supereinfache Rezept ist perfekt für geschäftige Morgen, wenn Sie ein herzhaftes Frühstück wünschen, ohne Zeit oder Geschmack zu opfern!
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Anweisungen
Zuerst die Eier in einer Schüssel schlagen, bis sie hell, locker und schaumig sind. Dann Salz, saure Sahne und optional Schnittlauch unterrühren. Fügen Sie keinen Pfeffer hinzu, bevor die Eier gar sind (*siehe Anmerkung).
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die verquirlte Eimischung hinzu. Gießen Sie das Ei direkt in die Mitte Ihrer Pfanne und fügen Sie dann die erste 1-Esslöffel-Portion Butter hinzu.
Verwenden Sie einen Pfannenwender, um die Eier vorsichtig über den Boden der Pfanne zu schieben, und bewegen Sie die gekochten Eiportionen so, dass das auf einer Seite gefaltete und das ungekochte Ei den freien Raum in Ihrer Pfanne ausfüllt.
Nach halber Garzeit, wenn die Eier halbfest sind, fügen Sie noch 1 Portion Butter hinzu. Bewegen Sie die Eier weiter, während sie fester werden. Sobald sie anfangen, wie Rührei auszusehen, fügen Sie die letzte Portion Butter hinzu.
Vom Herd nehmen, optional mit Cheddar-Käse bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Wenn Pfeffer zu ungekochten Eiern hinzugefügt wird, werden sie grau. Fügen Sie Pfeffer hinzu, nachdem die Eier fertig gekocht sind, falls gewünscht.
Wenn Sie zum Schlagen der Eier einen Schneebesen anstelle einer Gabel verwenden, verteilen sich Eiweiß und Eigelb gleichmäßiger.
Butter mit höherem Fettgehalt, wie Butter nach europäischer Art, ergibt reichhaltigere Rühreier.
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