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Beste Kartoffeln für Kartoffelpüree: Rezepte, Tipps und mehr!
Das beste Kartoffeln für Kartoffelpüree sind diejenigen, die Ihnen eine flauschige, cremige Schüssel mit dieser perfekten Butterbeilage geben. Ich werde Ihnen genau sagen, welche Sorte Sie verwenden sollen (und welche zu vermeiden) und einige beste Tipps um sicherzustellen, dass Ihr Kartoffelpüree das Beste ist. Sie werden sie nie anders machen wollen.
½TasseButter(in 1 Esslöffel Fladen schneiden, in 3 Portionen verwenden – 3 Esslöffel, 3 Esslöffel und 2 Esslöffel)
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Anweisungen
Fügen Sie in einem großen Topf Ihre geviertelten Kartoffeln hinzu und bedecken Sie sie mit 1 bis 2 Zoll kaltem Wasser und würzen Sie sie dann großzügig mit Salz.
Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten garen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Nach dem Garen die Kartoffeln abgießen.
Geben Sie Ihre Sahne in einen kleinen Topf und bringen Sie sie zum Kochen (*siehe Anmerkung).
In der Zwischenzeit, während Sie darauf warten, dass Ihre Sahne kocht, drücken Sie Ihre Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse (*siehe Anmerkung).
Sofort ⅓ Portion der heißen Sahne und die ersten 3 EL Butter dazugeben und unter die Kartoffeln mischen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2 Mal mit der restlichen Sahne und mischen Sie, bis die Butter geschmolzen ist und alles gut eingearbeitet ist.
Probieren Sie Ihre Kartoffeln und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren und sofort servieren.
Notizen
Das Schälen Ihrer Kartoffeln ist optional, aber sie lassen sich viel einfacher durch Ihre Kartoffelpresse laufen, wenn sie geschält sind.
Verwenden Sie 1 Esslöffel Salz in Ihrem Wasser pro 1 Pfund Kartoffeln, die für jedes Kartoffelpüree-Rezept gekocht werden, um Geschmack hinzuzufügen.
Weitere Informationen darüber, wie Sie Ihre Sahne schnell verbrühen können, finden Sie in meinem Beitrag über Brühmilch für Kartoffelpüree!
Niemals Kartoffeln in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben, da dies zu rau ist und Ihr Kartoffelpüree klebrig und gummiartig macht.
Aufbewahrung: Nach dem vollständigen Abkühlen halten Sie Ihre Kartoffeln bis zu 4 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank.
Einfrieren: Frieren Sie Ihre Kartoffeln bis zu 2 Monate lang in Einzelportionen ein. Schauen Sie sich meine Anleitung an Kartoffelpüree einfrieren.
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