1 ½EsslöffelMilch oder kaltes Wasser(mehr oder weniger nach Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
½TeelöffelMandel Extrakt(oder Ihr gewünschtes klares Extraktaroma)
Gel Lebensmittelfarbe(optionale, gewünschte Farben)
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Anweisungen
In einer mittelgroßen Schüssel den Puderzucker sieben und dann mit leichtem Maissirup, Milch oder Wasser und klarem Extraktaroma kombinieren. Rühren Sie, bis alles glatt ist und die Glasur Ihre gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Verwenden Sie zum Fluten und Eintauchen eine Konsistenz, die gut an Ihrem Löffel haftet und die Glasur langsam abfällt.
Verwenden Sie für eine leichte Glasur, die etwas transparent ist, eine Konsistenz, die langsam von Ihrem Löffel abläuft, aber auch eine gute klare Beschichtung auf dem Löffel hinterlässt.
Mit Plastikfolie abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Notizen
* In der Regel vereist 24-36 Cookies.** Abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.Tipps für Zuckerguss und Glasuren:
Verwenden Sie etwa die Hälfte der in einem Zuckergussrezept erforderlichen Flüssigkeit und fügen Sie nach Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Wenn Ihre Glasur oder Glasur zu flüssig ist, fügen Sie einfach mehr gesiebten Puderzucker (Puderzucker) hinzu, bis er eingedickt ist.
Wir verwenden Milch und kaltes Wasser austauschbar in diesem Rezept. Beide geben Ihnen ein hochglänzendes, glänzendes, glasiges Aussehen und beide härten nach dem Abbinden aus. Die Glasur auf Wasserbasis ergibt ein sehr klares Aussehen, und die Version auf Milchbasis ist gut, etwas milchig.
Ihre besten Zuckergussfarben werden mit Gel-basierten Lebensmittelfarben anstelle Ihrer üblichen Lebensmittelfarbtropfen erzielt. Gel Lebensmittelfarbe behält auch Ihre gewünschte Konsistenz.
Ich empfehle Ihnen, den Zucker Ihrer Konditoren zu sieben, bevor Sie Ihre Zuckergüsse und / oder Glasuren herstellen. Ich bin total am schlechtesten darin, aber es erspart es, Klumpen in Ihrem Zuckerguss reparieren zu müssen.
Verwenden Sie für optimale Farbergebnisse ein klares Extraktaroma. Klare Vanille, Mandelextrakt und Zitronenextrakt sind meine am häufigsten verwendeten Aromen. Zusätzliche Aromen wie Orange, Ahorn, Pfefferminze, Kokosnuss, Schokolade, Banane, Himbeere, Erdbeere und Rum wirken ebenfalls wunderbar.
Verwenden Sie zum Fluten und Eintauchen eine Konsistenz, die gut an Ihrem Löffel haftet und die Glasur langsam abfällt.
Verwenden Sie für eine leichte Glasur, die etwas transparent ist, eine Konsistenz, die langsam von Ihrem Löffel abläuft, aber auch eine gute klare Beschichtung auf dem Löffel hinterlässt.
Um Ihre ausgeschnittenen Zuckerkekse zu überfluten, geben Sie einen Zuckerguss auf Ihre Zuckerkekse und füllen Sie ihn mit glänzendem Zuckerkeksglasur (der aushärtet). Mit der Rückseite Ihres Löffels, einem kleinen Messer oder einem Werkzeug zum Dekorieren von Keksen an den Rändern verteilen.
Um sich ohne Überflutung auszubreiten (unter Verwendung eines Zuckergussumrisses), lassen Sie das Sahnehäubchen in die Mitte des Kekses fallen und verteilen Sie es in Richtung der Ränder, ohne nahe genug zu kommen, um überfahren zu werden.
Wenn Sie den Keks vorsichtig auf eine Oberfläche drücken, werden alle Luftblasen entfernt.
Über der Glasur entwickelt sich schnell ein Film. Tragen Sie daher die gewünschten Streusel direkt nach dem Verteilen der Glasur auf.
Nicht stapeln, bis die Glasur vollständig ausgehärtet ist (ca. 12 Stunden) (abhängig von der Dicke Ihrer Glasurbeschichtung).
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