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5 für 13 Rezensionen
Irische Nachos (klassische Pub-Vorspeise)
Irische Nachos sind eine fantastische Variante des klassischen mexikanischen Gerichts und ersetzen traditionelle Tortillachips durch knusprige, geschnittene Kartoffeln. Diese herzhafte Vorspeise kombiniert die wohltuenden Aromen Irlands mit dem beliebten Nacho-Konzept und ergibt ein Gericht, das sich perfekt für Zusammenkünfte, Spieltage usw. eignet St. Patricks Day.
2grosseRotkartoffeln(1 ½ lbs oder 4-5 mittelgroße Kartoffeln)
2EsslöffelOlivenöl(extra vergine)
jeweils Salz & Pfeffer(schmecken)
3ScheibenSpeck(dick geschnitten, gekocht und gehackt)
1EsslöffelSchnittlauch
1TasseCheddar-Käse(zerkleinert oder verschiedene Käsesorten verwenden)
¼TassePico de Gallo(oder gehackte Tomaten, optional)
10-12geschnittene Jalapenos(optional, mehr oder weniger nach Geschmack)
2grüne Zwiebeln(in Scheiben geschnitten, auf Wunsch etwas zum Garnieren aufbewahren)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Kartoffeln waschen, trocknen und in etwa ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden. (Anleitung gilt für im Ofen gebackene Kartoffelchips, in Scheiben geschnittene Kartoffeln können bei 375 °C für 190-6 Minuten gebraten werden). Werfen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Olivenöl und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf Ihr Backblech. Beschichtete Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
Backblech mit Kartoffelscheiben in den Ofen geben und 20-25 Minuten backen (sie sollten anfangen, golden zu werden), dann drehen Sie Ihre in Scheiben geschnittenen Kartoffeln um, um die gegenüberliegende Seite zu backen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zurück in den Ofen.
Weitere 20-25 Minuten backen, bis die Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig sind. Nimm die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln vom Backblech und lege sie in überlappenden Schichten in deine gusseiserne Pfanne oder runde Auflaufform.
Die angerichteten Kartoffeln mit Schnittlauch, Käse, Speck, Pico oder Tomaten, in Scheiben geschnittenen Jalapenos und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 450 ° F (230 ° C). Legen Sie die geschichteten Nachos in den Ofen und backen Sie sie 4-5 Minuten lang oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Sofort servieren. Mit reservierten Tomaten, Frühlingszwiebeln, Oliven, Schnittlauch, Koriander oder Petersilie belegen und mit Ihrem Lieblingsdip servieren (Griechischer Joghurt, Sauerrahm, Ranch-Dressing, Guacamole oder Queso-Dip).
Video
Notizen
Haben Sie Ihre Kartoffeln vorgebacken und bereit, mit Ihren Toppings zu schichten und für eine schnelle Vorspeise zu backen, und wenn Sie eine schnellere Version benötigen (gegen geschnittene Kartoffeln, siehe oben) Sie können immer gefrorene Steak-Pommes als Basis verwenden.
Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, jedes ofenfeste Gericht funktioniert. Tortenplatten haben ungefähr die richtige Form und funktionieren auch gut.
Laden Sie diese leckeren Kartoffeln mit Ihren Lieblings-Toppings aus gebackenen Kartoffeln für den besten Party-Snack aller Zeiten! Ich habe eine Drei-Käse-Mischung aus Colby, Cheddar und Jack zusammen mit gehacktem Speck verwendet (oder Corned Beef), Pico de Gallo, geschnittene Jalapenos, schwarze Oliven, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln auf unseren hier gezeigten irischen Nachos.
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