Hilf uns heraus!Wenn Ihnen ein Rezept gefällt, kommen Sie unbedingt noch einmal vorbei und teilen Sie Ihre Bewertungen mit. Dies hilft zukünftigen Benutzern und ermöglicht es mir, weiterhin kostenlose Rezepte zu teilen! Angela
Anweisungen
In einer großen Schüssel ½ Tasse warmes Wasser, Hefe und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Hefe 5 Minuten lang auflösen.
Das restliche warme Wasser und den Zucker, das Öl, das Salz und 4 Tassen Mehl hinzufügen. Kombinieren Sie bis glatt und fügen Sie dann genug des restlichen Mehls hinzu, um eine weiche Teigkugel zu bilden.
Auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche legen und glatt und elastisch kneten (normalerweise ca. 7 Minuten). * Wenn Sie den Teig mit Ihrem Standmixer kneten, kneten Sie ihn 6 Minuten lang.
In eine gefettete Schüssel geben und durch das Öl rollen, um auch die Oberseite des Teigs zu bedecken. Mit Plastikfolie oder einem feuchten Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich alles verdoppelt hat (ca. eine Stunde).
Den Teig ausstanzen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. In 16 Portionen teilen und jeweils zu einer Kugel formen. Auf gefettete Backbleche in Reihen mit einem Abstand von 2 Zoll legen, abdecken und erneut verdoppeln lassen (ca. 30 Minuten).
Eiweiß und kaltes Wasser schlagen, dann auf die Brötchen streichen. Mit Sesam bestreuen (optional Mohn verwenden, falls gewünscht). Im vorgeheizten Ofen bei 400 ° C 205-15 Minuten backen. Die Brötchen sollten goldbraun sein. Zum Abkühlen sofort zu Drahtgittern entfernen.
Video
Notizen
*Das Übliche kaiser roll aussehen wird geformt oder mit einem Kaiser-Rollenstempel hergestellt. Wenn Sie Ihre Kaiser-Rollen formen, drehen Sie sie beim Aufstehen (nach dem Formen) auf den Kopf. Wenn Sie einen Kaiser-Rollenstempel verwenden, müssen Sie fest in Ihre geteilten Teigrunden drücken, ohne ihn jedoch vollständig durch den Teig zu drücken.** Ein New York Kaiser Roll wird normalerweise mit gekrönt Kümmel, ein weiteres wunderbares Topping auf diesen Sandwichbrötchen !!
Kaiser Rolls lagern und einfrieren
Lagern Sie nicht verwendete Kaiserrollen in einem luftdichten Behälter. Sie sind am besten innerhalb der ersten zwei Tage, halten aber bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage. Wenn gekühlt (in einem luftdichten Behälter)Die Brötchen halten bis zu 5-7 Tage.Ich habe festgestellt, dass wenn meine Kaiserbrötchen nicht innerhalb von 1-2 Tagen verwendet werden, der beste Weg, sie aufzubewahren, darin besteht, sie einzufrieren. In einen Gefrierbeutel legen oder fest in Hochleistungsaluminiumfolie einwickeln. Kaiserbrötchen frieren bis zu einem Monat ein.
Hast du dieses Rezept probiert? Bewerten Sie es unten!Ich kann es kaum erwarten, Ihre Ergebnisse zu sehen! Erwähnen @bake_it_with_love oder tag #bake_it_with_love!