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5 für 39 Rezensionen
Gebratene Champignons und Zwiebeln
Gebratene Champignons und Zwiebeln sind die perfekte Balance aus halbsüßen, würzigen, salzigen und erdigen Aromen! Sie sind auch super einfach zuzubereiten, was sie zu einer fantastischen Beilage für jede Mahlzeit macht! Ihre sautierten Pilze und Zwiebeln werden sicher ein neuer Familienfavorit, den Sie gerne teilen werden!
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Anweisungen
Bringen Sie eine große Bratpfanne oder eine beschichtete Bratpfanne mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, die Worcestersauce einrühren und die Champignons hinzugeben.
Braten Sie die Champignons alleine etwa 5 Minuten lang an, bis sie anfangen, goldbraun zu werden, und rühren Sie etwa alle anderthalb Minuten um. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen süßen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren weiter an, bis sie karamellisiert sind. Dies sollte ungefähr 10 Minuten dauern.
Sobald die Pilze und Zwiebeln gebräunt und fast servierfertig sind, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, rühren Sie den Knoblauch und optional Butter ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Saute für 30 Sekunden bis eine Minute länger, dann vom Herd nehmen und sofort servieren.
Notizen
Wenn du deine Pilze in Viertel und/oder Hälften schneidest, achte darauf, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
Süße Zwiebeln haben wirklich einen süßeren Geschmack als Ihre normale gelbe Zwiebelsorte. Wenn Sie sie zur Hand haben, sind sie viel besser, wenn sie mit Pilzen sautiert werden.
Sie können die ersetzen Worcestershire-Sauce mit gleichen Mengen entweder Sojasauce, Rotwein (ein trockener Rotwein von guter Qualität funktioniert am besten), Balsamico-Essig oder Rinderbrühe.
Beim Kochen der Pilze ist es wichtig, nicht zu hetzen. Lassen Sie sie ihren Wassergehalt abkochen.
Ein Spritzer Frische (nicht abgefüllt) Zitronensaft macht diese leckere Pilz-Zwiebel-Beilage von erstaunlich zu nicht von dieser Welt!
Um Ihre Pilze schnell zu reinigen (ohne sie nass zu machen) Bürsten Sie sie mit einem feuchten Handtuch oder einer trockenen Bürste ab ODER legen Sie sie in ein Sieb und sprühen Sie sie mit Ihrem Waschbeckensprüher.
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