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5 für 2 Rezensionen
Hausgemachter Au-Jus
Ein Last-Minute-Au-Jus-Ersatz wird nicht schwer zu finden sein, wenn Sie sich diese Liste mit einfachen Au-Jus-Alternativen ansehen! Diese fleischige Sauce ist reichhaltig und voller Geschmack, also lassen Sie Ihr Essen nicht leiden, nur weil Sie kein Au Jus zur Hand haben. Es gibt viele Möglichkeiten, die sich genauso gut zum Dippen, Dunken oder Schlürfen eignen!
Salz & Pfeffer (nach Geschmack)(Wenn der Kochvorgang beendet ist, würzen Sie nach Belieben)
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Anweisungen
Au Jus (mit oder ohne Bratensaft)
Fügen Sie die Tropfen hinzu (oder Butter) zu einem Topf. Bei mittlerer Hitze schmelzen.
Gießen Sie die Rinderbrühe ein, fügen Sie die Rinderbrühepaste und optional Worcestershire-Sauce hinzu. Schneebesen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein niedriges Köcheln reduzieren. 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, da der Jus die Aromen reduziert und konzentriert.
Würzen und Gewürze anpassen.
Vom Herd nehmen und servieren. Oder komplett abkühlen lassen und für später aufbewahren.
Soße zubereiten (optional)
Fügen Sie die Tropfen hinzu (oder Butter) zu einer Saucenpfanne. Bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl hinzufügen und verquirlen, bis es vollständig vermischt ist.
Gießen Sie die erste ½ Tasse Rinderbrühe ein, fügen Sie die Rinderbrühepaste und optional Worcestershire-Sauce hinzu. Gut verquirlen, es dürfen keine Klumpen in der Soße sein. Nach dem Mischen die restlichen 1 ½ Tassen Rinderbrühe einfüllen und wieder glatt rühren.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und rühren Sie weiter, während Sie köcheln. Die Soße sollte in 2 bis 3 Minuten eindicken.
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