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Ersatz für Bräunungssauce: Hausgemachte Bräunungssauce (+mehr tolle Alternativen!)
Machen Sie sich keine Sorgen, einen Ersatz für Bräunungssoße zu finden, wenn ich die harte Arbeit geleistet habe, die besten Alternativen für Sie zu sammeln! Vielleicht brauchen Sie die satte braune Farbe der Bräunungssauce, die hinzugefügt wird, um ein Rezept genau richtig zu machen, oder vielleicht brauchen Sie den herzhaften, rauchigen Geschmack. In jedem Fall haben Sie eine große Auswahl an Bräunungssaucen-Ersatz!
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Anweisungen
Fügen Sie den braunen Zucker hinzuein robuster Topf oder eine gusseiserne Pfanne - Pfannen oder Bratpfannen mit schwerem Boden eignen sich am besten, um die Hitze gleichmäßig zu leiten. Beginnen Sie, den Zucker von selbst zu schmelzen, indem Sie ihn langsam bei schwacher Hitze umrühren.
Wie der Zucker schmilztJe länger es kocht, desto dunkler wird es. Wenn die Farbe dunkler wird, den Topf vom Herd nehmen.
Füge langsam die hinzu (Sieden) heißes Wasser unter ständigem Rühren. Sobald das gesamte Wasser hinzugefügt wurde, besteht der letzte Schritt darin, das Salz hinzuzufügen. Beiseite stellen und die Sauce vollständig abkühlen lassen. * Ihr Zucker kann aussehen, als würde er überkochen, Seien Sie beim Hinzufügen vorsichtig das kochende Wasser und beginnen Sie mit kleinen Mengen!
Verwenden Sie Ihre hausgemachte Bräunungssauce in jedem Rezept, das dies erfordert. Bewahren Sie die zusätzliche Sauce in einem luftdichten Behälter auf und halten Sie sie bis zu 6 Monate im Kühlschrank.
Notizen
Hellbrauner Zucker ist mein Favorit, um den Zucker zu karamellisieren und meiner Bräunungssauce den besten Geschmack zu verleihen. Sie können dunkelbraunen Zucker oder sogar weißen Kristallzucker verwenden, aber der Geschmack ist nicht ganz derselbe.
Ich empfehle einen gut belüfteten Raum, wenn Sie Ihre Bräunungssauce zubereiten. Es neigt dazu, während des Garvorgangs ziemlich zu rauchen.
½ Tasse Wasser kann auf Wunsch in der Mikrowelle zum Kochen erhitzt werden, verwenden Sie Ihre hohe Leistungsstufe und beginnen Sie mit 1 ½ - 2 Minuten. Überprüfen Sie das Wasser, um zu sehen, ob es kocht, wenn nicht, erhitzen Sie es in 30-Sekunden-Schritten weiter.
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