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5 für 18 Rezensionen
Geröstete Beeren
Diese süßen, im Ofen gerösteten Beeren sind ein außergewöhnliches Topping für alles, von Haferflocken über Desserts bis hin zu French Toast! Ich nehme eine frische Mischung aus Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren und röste sie im Ofen, bis sie weich, sirupartig und süß wie Süßigkeiten sind!
2EsslöffelZucker(mehr oder weniger nach Bedarf, *siehe Anmerkung)
2EsslöffelZitronensaft(Schale und Saft einer Zitrone)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (230 ° C) und legen Sie ein umrandetes Backblech oder eine 9x13-Pfanne zur einfachen Reinigung mit Aluminiumfolie aus.
Mischen Sie in der Zwischenzeit gleiche Mengen Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Beeren mit Zucker und optional Zitronensaft und -schale bestreuen, falls verwendet. Beerenmischung auf einem mit Folie ausgelegten Backblech verteilen.
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, die Beeren 15 Minuten rösten, dann umrühren und weitere 10-15 Minuten rösten.
Aus dem Ofen nehmen und die Beeren vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Achten Sie darauf, vollständig abzukühlen, bevor Sie Ihre gerösteten Beeren in einen luftdichten Behälter geben, um sie im Kühlschrank aufzubewahren.
Notizen
Zucker hinzufügen. Sie brauchen etwas für den großartigen Rösteffekt und Geschmack, den wir in diesem Rezept wollen! Fügen Sie jedoch je nach Süße der verwendeten Früchte Zucker hinzu. Bei säuerlichen Früchten sollte mehr Zucker hinzugefügt werden, und bei süßen Früchten kann der Zucker etwas geschont werden.
Honig und Ahornsirup sind zwar lecker und wunderbar, liefern aber nicht ganz die gleichen Ergebnisse. Sie können bräunen und Ihre leuchtenden Früchte in eine unattraktive Farbe verwandeln.
Das Mischen von Früchten funktioniert ganz wunderbar, aber einige Früchte kochen schneller (Deshalb verwenden wir Beeren zusammen). Eine Mischung aus Äpfeln und Beeren ist göttlich, sie kocht nur nicht ganz gleichmäßig.
Fügen Sie Aromastoffe wie ganzen Sternanis, Zimtstangen, Kardamomkapseln und sogar ganze Nelken hinzu (Aber diese müssen vor dem Servieren besonders sorgfältig ausgewählt werden!).
Ersetzen Sie den weißen Kristallzucker entweder durch hellbraunen Zucker oder durch dunkelbraunen Zucker für einen reichhaltigeren Geschmack.
Überprüfen Sie Ihre gerösteten Beeren nach den ersten 15 Minuten des Röstens. Wenn Sie Ihre Beerenmischung sirupartig mögen, können Sie sie an dieser Stelle entfernen und abkühlen lassen.
Senken Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F (175 ° C) um Ihre gemischten Beeren weiter zu rösten und die Flüssigkeit zu reduzieren (ohne die Beeren zu bräunen) wenn gewünscht.
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