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Tomaten und Reis
Tomaten und Reis, saftige, üppige Tomaten und samtiger, dicker Reis, diese köstliche, herzhafte Beilage passt perfekt zu jeder südlichen Mahlzeit! Diese einfache Beilage passt gut zu allen Proteinen, von einem herzhaften Rindfleischeintopf bis hin zu gebratenem Hähnchen!
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Anweisungen
Schmelzen Sie zunächst das Speckfett bei mittlerer Hitze in einem Topf mit dicht schließendem Deckel. Sobald sie geschmolzen sind, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und durchscheinend sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet. Dann die Tomaten, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Den Reis hinzugeben und gut umrühren. Hitze reduzieren und die Mischung zugedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde (20-25 Minuten).
Sobald der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert wurde, schalten Sie die Hitze aus. Lassen Sie den Reis weitere 5 Minuten ruhen, damit er die restliche Flüssigkeit aufsaugen kann. Den Reis mit einer Gabel auflockern und servieren.
Notizen
Basmatireis ist Langkornreis, wenn Sie Reis einer anderen Größe verwenden, müssen Sie möglicherweise die Garzeit anpassen.
Wenn Sie lieber frische Tomaten verwenden, geben Sie 3-4 gehackte Tomaten in den Topf, nachdem Sie den Knoblauch sautiert haben, aber 5-10 Minuten bevor Sie die Brühe hinzufügen, damit sie Zeit haben, etwas einzukochen.
Wenn Sie kein Schweinefleisch essen können oder möchten, probieren Sie ein Speckgewürz und Butter. Der Bacon-Geschmack ist wichtig, um den rauchigen Geschmack dieses Gerichts genau richtig zu machen.
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leichte Beilagen, südländische Speisen, Tomaten und Reis