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5 für 21 Rezensionen
Gebratene Entenbrust
Gebratene Entenbrust ist ein so einfach zuzubereitendes Abendessen, dass es sich perfekt für einen Date-Abend oder jeden Abend eignet, an dem Sie Ihr Abendessen auf ein höheres Niveau bringen möchten. Ich brate die Entenbrüste an, bis sie goldbraun, knusprig und zart sind.
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Anweisungen
Spülen und tupfen Sie Ihr Gesicht 12 Unzen Entenbrust(s) mit Papiertüchern trocknen. Dies ist optional, Sie können das Entenbrustfett aber auch mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen. Achten Sie darauf, nicht so tief zu schneiden, dass Sie in das Fleisch schneiden!
Wählen Sie eine Bratpfanne oder Bratpfanne, die ausreichend Platz für Ihre Entenportion bietet. Würzen Sie beide Seiten Ihrer vorbereiteten Entenbrust(en) großzügig und legen Sie die Entenbrust dann in die Pfanne, solange sie noch kalt ist.
Erhitzen Sie die Pfanne mit der/den Entenbrust(en) die ersten 3 Minuten bei schwacher Hitze und erhöhen Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Sobald die Entenbrust brutzelt und das Fett zu braten beginnt, lassen Sie die Entenbrust mit der Fettseite nach unten ungestört weitere 6–8 Minuten garen.
Lassen Sie das überschüssige Entenfett aus Ihrer Pfanne ab oder löffeln Sie es ab.
Fertigstellen der Pfanne:
Um Ihre Entenbrüste in der Pfanne fertigzustellen, wenden Sie sie um, nachdem das Fett vollständig geschmolzen ist und die Haut schön knusprig ist. Weitere 2–4 Minuten kochen, bis die Ente fertig ist.
Ofenfinish:
Um Ihre Entenbrüste im Ofen zuzubereiten, stellen Sie entweder sicher, dass Ihre Pfanne ofenfest ist, oder heizen Sie ein Backblech mit sauberem Rand auf 400 °F (205 °C) vor, während Sie die Entenbrüste in Ihrer Pfanne zubereiten. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten auf das Backblech legen und weitere 4–6 Minuten garen.
Kochen Sie, bis Ihre Entenbrust eine Innentemperatur von 130 ° F hat (54 ° C)Nehmen Sie es dann aus der Pfanne oder dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
Wenn Sie Ihre Entenbrust(en) zum Servieren aufschneiden, achten Sie darauf, die Scheiben nicht zu dünn zu schneiden, da sie schnell kalt werden. Ich schneide sie gerne etwa ½ Zoll dick oder so.
USDA empfiehlt, Ente zu kochen, bis sie 165 ° F erreicht (74 ° C). Dies ist jedoch für viele übertrieben, mich eingeschlossen! Verwenden Sie Ihre persönlichen Vorlieben und Ihr bestes Urteilsvermögen, um zu bestimmen, bei welcher Temperatur Sie Ihre Ente kochen möchten.
Bewahren Sie das überschüssige Entenfett auf, das Sie abgelassen haben! Mit diesem Fett können Sie Eier braten, gebratenentenfette kartoffeln, oder verwenden Sie es, um eine schnelle Bratensoße oder Sauce zuzubereiten, die über der Ente serviert wird.
Ich empfehle, es einfach zu halten, aber Sie können die Entenbrüste auf Wunsch mit Ihren bevorzugten Gewürzen würzen. Probieren Sie eine Prise Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder frisch gehackte Kräuter wie Rosmarin!
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Verabredungsabendessen, Abendessen für zwei Personen, Gourmetgerichte, in der Pfanne gebratene Entenbrust