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Schweinerippchen im Landhausstil ohne Knochen
Diese Schweinerippchen im Landhausstil ohne Knochen werden über 2 Stunden lang langsam gebacken und dann mit BBQ-Sauce bestrichen. Sie eignen sich perfekt für Abendessen, Mittagessen am Wochenende, Grillabende oder Zusammenkünfte. Meine einfachen, zarten, im Ofen gebackenen Rippchen werden eine Ihrer begehrtesten Mahlzeiten sein!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4) und schneiden Sie überschüssige Fettkappen ab (eine gleichmäßige Schicht aus dickem Fett) von Ihrem 1½ Pfund Schweinerippchen im Landhausstil wie benötigt.
Beide Seiten der Country-Style-Rippchen damit würzen je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, dann auf ein paar Lagen Alufolie anordnen (groß genug, um Ihre Schweinerippchen zu umwickeln und sicher zu verschließen). Die Folie mit den Rippchen in eine Auflaufform oder auf ein Backblech mit Rand legen.
Legen Sie einen „Beutel“ um Ihre gewürzten Rippchen im Landhausstil, ziehen Sie die Seiten hoch, damit er die Flüssigkeit aufnimmt, und gießen Sie dann die Flüssigkeit hinein 2 Esslöffel Apfelessig über die Rippen. Die Alufolie gut verschließen.
Backen bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) 2 Stunden lang oder bis Ihre Schweinerippchen zart sind (Kleine 4-Unzen-Rippchen können schnell garen, und große 10-Unzen-Rippchen können etwas länger brauchen).
Aus dem Ofen nehmen und die Alufolie vorsichtig öffnen (Lassen Sie den Dampf von Ihrem Körper weg!). Legen Sie die Schweinerippchen auf ein sauberes Blatt Alufolie und lassen Sie das Fett aus Ihrer Backform oder Blechpfanne abtropfen, dann entsorgen Sie die gebrauchte Alufolie.
Schieben Sie die Rippchen zurück in Ihre Auflaufform und bestreichen Sie alle Seiten der Schweinerippchen großzügig damit ½ Tasse BBQ-Sauce. Zurück in den Ofen und ohne Deckel weitere 20 Minuten backen.
Danach aus dem Ofen nehmen und die Schweinerippchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit mehr BBQ-Sauce bestreichen.
Notizen
Die Portionen werden mit 6 Unzen pro Person berechnet, für 8-Unzen-Portionen verwenden Sie 2 Pfund knochenlose Schweinerippchen im Landhausstil.
Wechseln Sie die Gewürze. Wenn Sie zusätzliche Gewürze hinzufügen möchten (Cayennepfeffer, brauner Zucker, trockener Senf, geräucherter Paprika, etc.), fügen Sie sie hinzu und fügen Sie gleichzeitig Salz und Pfeffer hinzu.
Wenn Ihre Rippchen nicht saftig und außen etwas knusprig sind, haben Sie sie nicht lange genug gegart. Wenn man die Hitze erhöht, um die Sache zu beschleunigen, wird das Ergebnis schwieriger. Denken Sie daran, im Zweifelsfall einen Geschmackstest durchzuführen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer oder eine Gabel, um den Gargrad zu testen. Wenn Sie nicht sicher sind, wann Ihre Rippchen perfekt gegart sind, versuchen Sie es mit einer Gabel. Es sollte ohne Messer leicht auseinanderzubrechen sein. Sie können an der dicksten Stelle auch ein Fleischthermometer verwenden.
Schweinefleisch ist sicher bei 145℉ (63 ℃), jedoch ist es überall zwischen 195℉ (91 ℃) und 203℉ (95 ℃).
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