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5 für 7 Rezensionen
Gebackene BBQ Baby Back Ribs
Freche, vom Knochen fallende, zart gebackene BBQ-Babyrückenrippen werden mit einem erstaunlichen Reiben überzogen und dann mit klebriger BBQ-Sauce bestrichen! Es muss nicht unbedingt Sommer sein, um diese unglaublichen Grillrippchen zu genießen!
¼TasseSchweinefleisch(siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
1TasseBarbecue Soße
2Teelöffelflüssiger Rauch
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 ° F vor (120 ° C). Spülen und tupfen Sie die Rippen Ihres Babys mit Papiertüchern trocken.
(Optional) Für die zartesten Rippchen die Silberhaut entfernen (Membran) auf der Knochenseite der Rippen. Mit einem Buttermesser unter die Membran gleiten und anheben, dabei das Blatt der Membran von der Fettschicht an der Unterseite der Rippchen abziehen.
Bereiten Sie genug Aluminiumfolie vor, um einen Beutel um die Babyrückenrippen zu formen, dann legen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach oben und würzen Sie, drehen Sie sie dann um und würzen Sie die Knochenseite. Lassen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach unten und verschließen Sie die Alufolie gut.
Den versiegelten Beutel mit den Rippchen auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 2 Stunden kochen lassen, oder bis sie weich und vollständig durchgegart sind. Aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 400 ° F . erhöhen (205 ° C).
Lassen Sie die Rippchen etwas abkühlen, damit Sie den „Beutel“ aus Aluminiumfolie handhaben können. Vorsichtig öffnen, um Dampfverbrennungen zu vermeiden. Entsorgen Sie alle Fettsäfte und drehen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach oben.
Den Flüssigrauch mit der BBQ-Sauce mischen und dann die Baby-Back-Ribs von allen Seiten bedecken. Lassen Sie die Folie offen und die Rippen mit dem Fleisch nach oben zeigend, und kehren Sie dann in den Ofen zurück, wenn es 400 ° F . erreicht hat (205 ° C).
Weitere 30-45 Minuten kochen lassen und nach Belieben mehr Sauce auftragen. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen, in einzelne Rippen schneiden und servieren.
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Gebackene BBQ Baby Back Ribs, ofengebacken, langsam gegart