Freche, vom Knochen fallende, zart gebackene BBQ-Baby-Rückenrippen sind mit einem tollen Rub überzogen, dann mit klebriger BBQ-Sauce bestrichen! Es muss nicht unbedingt Sommer sein, um diese unglaublichen Grillrippchen zu genießen!
Meine gebackenen BBQ-Baby-Back-Ribs sind zart und mit einer köstlichen Soße zum Fingerlecken überzogen!
Es mag Winter sein, aber BBQ Ribs sind perfekt für jede Jahreszeit! Ich mache diese Rippchen im Ofen, in einer Folienverpackung backen, damit sie unglaublich zart und saftig sind. Dann werden die Rippchen im Ofen umgekehrt scharf angebraten, nachdem sie in klebriger BBQ-Sauce getränkt wurden!
Meine Geheimwaffe ist nur ein bisschen flüssiger Rauch, damit die Rippchen schmecken, als hätten sie den ganzen Tag in Ihrem Smoker verbracht!
Gehe zu:
Diese Rippchen sind unglaublich lecker, aber sie sind so einfach zuzubereiten! Der Ofen und Folienpaket machen die ganze Arbeit in diesem tollen Rezept, sodass Sie in nur etwa 3 Stunden fantastische Rippchen auf Ihrem Tisch haben! Das ist ungefähr die Hälfte der Zeit, die es braucht, um Rippchen auf einem Raucher zu machen!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
So einfach! Ganz gleich dein Erfahrungslevel Mit der Herstellung von Rippchen können Sie dieses freche Rippchenrezept ganz einfach zubereiten! Es könnte wirklich nicht einfacher sein, diese Rippchen zu machen!
Fall-Apart-Angebot! Das Backen der Rippchen in einer Folienpackung macht sie super saftig. Das Fleisch fällt direkt vom bone!
Superfrech! Das Beste daran, Rippchen zu essen, ist die klebrige Sauce! Diese Rippen haben kein Mangel an süßer, herzhafter Sauce das ist karamellisiert und ultra-lecker.
🥘 Zutaten
Geschmackvolle gebackene BBQ Baby Back Ribs sind so einfach zu machen! Dieses Rezept hat nur 4 einfache Zutaten!
- 1 Rack Baby Back Ribs – Du möchten, dass die Rippchen vollständig aufgetaut sind oder verwenden Sie eine frische Platte. Babyrückenrippen sind meine Vorliebe, weil sie immer so zart sind!
- ¼ Tasse Schweinefleisch Rub – Sie können nur dann mach mein einfaches Schweinefleisch-Rezept, das voll von süßen und herzhaften Gewürzen ist. Wenn Sie es eilig haben, kaufen Sie Ihre Lieblingsmarke aus dem Laden.
- 1 Tasse Barbecue-Sauce – Nutzen Sie hier Ihre Wunschmarke! ich liebe Verwenden Sie eine süße Honig- oder braune Zucker-Barbecue-Sauce, so sind die Rippchen extra klebrig und lecker!
- 2 Teelöffel Flüssigrauch – Da wir diese Rippchen nicht grillen, werden die Rippchen durch die Verwendung von Flüssigrauch mit eine Menge leckerer Rauchgeschmack!
Möchten Sie eine andere Art von gebackenem BBQ-Ribchen-Rezept probieren? Versuchen mein lecker gebackene Rinderrückenrippen! Sie sind super lecker und haben einen unglaublich fleischigen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Ein Grill ist nicht erforderlich, um zarte, saftige und köstliche Rippchen zuzubereiten! Der Backofen erledigt die ganze Arbeit für dich, so dass Sie zarte Rippen haben, die vom Knochen fallen.
Rippen vorbereiten (Membran entfernen)
- Vorbereitung Sie möchten zunächst Ihren Ofen auf 250 ° F . vorheizen (120 ° C). Spülen Sie dann die Rippen Ihres Babys ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. (Optional) Für die zartesten Rippchen, Entfernen Sie die Silberhautmembran auf der Knochenseite der Rippen. Mit einem Buttermesser unter die Membran gleiten und anheben, dabei die Membrane von der Unterseite der Rippen abziehen.
Würzen & backen
- Folienpaket herstellen. Bereiten Sie genug Aluminiumfolie vor, um einen Beutel um die Babyrückenrippen zu formen, legen Sie dann die Rippchen mit der Fleischseite nach oben und würzen Sie sie mit etwa der Hälfte der Schweinereibe (2 Esslöffel). Dann wenden und mit dem Rest des Schweinefleischs die Knochenseite würzen. Lassen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach unten und dann die Alufolie fest verschließen.
- Die Rippchen backen. Den versiegelten Beutel mit den Rippchen auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Achte darauf, dass die Naht nach oben zeigt, damit der Saft nicht auf deinen Ofen tropft. Dann 2 Stunden kochen lassen, oder bis die Rippen zart und vollständig durchgegart sind. Aus dem Ofen nehmen und Erhöhen Sie die Temperatur auf 400 ° F (205 ° C).
- BBQ-Sauce hinzufügen. Lassen Sie die Rippchen so weit abkühlen, dass Sie den Beutel aus Aluminiumfolie handhaben können, und öffnen Sie ihn vorsichtig, um Dampfverbrennungen zu vermeiden. Entsorgen Sie dann alle Fettsäfte und drehen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach oben. Als nächstes 2 Teelöffel Flüssigrauch mit 1 Tasse BBQ-Sauce vermischen und großzügig auf die Babyrückenrippen streichen und alle Seiten bedecken. Lassen Sie die Folie offen und die Rippen zeigen nach oben, und kehren Sie dann in den Ofen zurück.
- Fertig stellen und servieren. Backen bei 400 ° F (205 ° C) für weitere 30 bis 45 Minuten, nach Belieben mehr Sauce auftragen. Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen. Dann in einzelne Rippen schneiden und servieren.
Ich liebe es, zarte, klebrig gebackene BBQ-Baby-Back-Ribs nach südländischer Art zu servieren mit cremiger Mac-and-Käse und ein leckeres Gemüse, wie sautierte grüne Bohnen or Kohlgrüns. Noch besser, servieren Sie mit einer Seite von meinem leckeren Jalapeño-Maisbrot. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie möchten, können Sie diese unglaublichen Rippchen im Smoker oder auf dem Grill zubereiten! Dieses Rippenrezept funktioniert für jeden Holzkohle-, Gas- oder Pelletgrill oder Räucherofen. Folgen Sie den Anweisungen Ihres Herstellers und Achten Sie darauf, ausreichend Zeit zum Rauchen einzuplanen!
- IErhöhen der Temperatur am Ende des Garvorgangs hilft nicht nur, die BBQ-Sauce zu karamellisieren, sondern erzeugt auch eine umgekehrte Anbraten! Dies hilft dem Fleisch, etwas mehr zu bräunen und verleiht der Sauce diesen erstaunlichen, klebrigen, fingerleckenden Geschmack, den jeder liebt.
- Ich empfehle, ein hausgemachtes Schweinefleisch zu machen, um die Rippchen zu würzen! Hausgemachte Rubs sind in der Regel nicht nur aromatischer –Sie können steuern, wie viel Natrium und Zucker Sie in die Einreibung geben!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Diese zarten Rippchen sind so gut zum Fingerlecken, dass Sie wahrscheinlich keine Reste haben werden! Wenn du welche hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder die Rippchen mit mehr Alufolie umwickeln. Die Rippen werden 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können diese Rippchen auch einfrieren, um sie später zu genießen! Wickeln Sie sie doppelt in eine Schicht Frischhaltefolie und Aluminiumfolie und lagern Sie sie bis zu 3 Monate! Ich empfehle sehr die Rippchen so gut wie möglich einwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Aufwärmen von Baby Back Ribs
Das Aufwärmen dieser erstaunlichen, frechen Rippchen im Ofen ist meine bevorzugte Methode zum Aufwärmen! Du solltest die übrig gebliebenen oder aufgetauten Rippchen in Folie einwickeln (wenn nicht schon) und backen in einem vorgeheizten 225° F (107°C) für 15-20 Minuten oder bis heiß und brutzelnd.
Sie können nur dann bei Bedarf mehr Soße auftragen! Diese Methode hält die Rippen feucht und saftig.
🐖 Beilagen für Schweinerippchen
- Weißer Cheddar Mac & Käse
- Gebratener Brokkolini
- Gebackene Süßkartoffel
- Geräucherte Ofenkartoffel
- Gebackene Bohnen
❓Häufig gestellte Fragen
Wenn Sie möchten, verleihen Sie den Rippchen einen zusätzlichen rauchigen Geschmack, indem Sie sie auf dem Grill fertigstellen! Während Ihre Rippchen die ersten 2 Stunden im Ofen garen, zünden Sie Ihren Grill gemäß den Anweisungen Ihres Herstellers an. Dann, wenn die ersten zwei Stunden um sind, Tragen Sie die Sauce auf und übertragen Sie die Rippchen auf Ihren Grill, um das Garen zu beenden. Sie werden perfekt karamellisiert und sind besonders lecker!
Sicher! Wenn Sie kein Fan der dicken, süßen BBQ-Saucen auf Tomatenbasis sind, ist das völlig in Ordnung! Versuchen Sie, die Rippen mit einer Essigsoße nach North Carolina-Art zu begießen, oder Sie können sie sogar mit einer BBQ-Sauce auf Goldsenf-Basis nach South Carolina-Art überziehen! Oder lassen Sie die gewürzten Rippen so, wie sie sind, für eine eher trockene Rippe im Memphis-Stil! Die Art von BBQ-Sauce, die Sie in diesem Rezept verwenden liegt ganz bei dir und wird auf jeden Fall lecker sein!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Gebackene BBQ Baby Back Ribs
Zutaten
- 1 Gestell Babyrückenrippen
- ¼ Tasse Schweinefleisch (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- 1 Tasse Barbecue Soße
- 2 Teelöffel flüssiger Rauch
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 250 ° F vor (120 ° C). Spülen und tupfen Sie die Rippen Ihres Babys mit Papiertüchern trocken.
- (Optional) Für die zartesten Rippchen die Silberhaut entfernen (Membran) auf der Knochenseite der Rippen. Mit einem Buttermesser unter die Membran gleiten und anheben, dabei das Blatt der Membran von der Fettschicht an der Unterseite der Rippchen abziehen.
- Bereiten Sie genug Aluminiumfolie vor, um einen Beutel um die Babyrückenrippen zu formen, dann legen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach oben und würzen Sie, drehen Sie sie dann um und würzen Sie die Knochenseite. Lassen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach unten und verschließen Sie die Alufolie gut.
- Den versiegelten Beutel mit den Rippchen auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 2 Stunden kochen lassen, oder bis sie weich und vollständig durchgegart sind. Aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 400 ° F . erhöhen (205 ° C).
- Lassen Sie die Rippchen etwas abkühlen, damit Sie den „Beutel“ aus Aluminiumfolie handhaben können. Vorsichtig öffnen, um Dampfverbrennungen zu vermeiden. Entsorgen Sie alle Fettsäfte und drehen Sie die Rippchen mit der Fleischseite nach oben.
- Den Flüssigrauch mit der BBQ-Sauce mischen und dann die Baby-Back-Ribs von allen Seiten bedecken. Lassen Sie die Folie offen und die Rippen mit dem Fleisch nach oben zeigend, und kehren Sie dann in den Ofen zurück, wenn es 400 ° F . erreicht hat (205 ° C).
- Weitere 30-45 Minuten kochen lassen und nach Belieben mehr Sauce auftragen. Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen, in einzelne Rippen schneiden und servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Dennis Baumeister sagt
Danke, dass du das geteilt hast! Ich habe den ganzen Sommer gegrillt und freue mich dieses Wochenende wieder darauf! Ich freue mich darauf, Pulled Pork für mein nächstes Familientreffen zu probieren.