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Spanische Muscheln
Einfach zuzubereitende, intensiv würzige spanische Muscheln sind ein Muss, das süße, zarte Muscheln kombiniert und sie mit reichen spanischen Aromen anreichert! Sie werden es lieben, wie köstlich diese Muscheln mit würzigem geräuchertem Paprika, Safran, Knoblauch und Wein sind!
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Anweisungen
Erhitze einen großen Topf oder Topf mit schwerem Boden mit Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze, bis das Öl schimmert und kurz vor dem Rauchen steht. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie undurchsichtig ist. Gehackten Knoblauch, geräucherten Paprika, Safran, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren und eine weitere Minute weiterbraten.
Die Pfanne mit dem Weißwein 1-2 Minuten ablöschen, dann die gewürfelten Tomaten dazugeben und gut vermischen. Die Muscheln in den Topf geben und zugedeckt 1 Minute dämpfen.
Gießen Sie den Muschel- und Zitronensaft hinzu und rühren Sie die frische Petersilie unter. Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Muscheln geöffnet sind (ca. 5 Minuten). Entsorgen Sie alle ungeöffneten Muscheln. Vom Herd nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit Zitronenspalten oder -scheiben und mehr gehackter Petersilie garnieren.
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Vorspeisen, Muscheln in Matrosensauce, Meeresfrüchte, spanische Muscheln