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5 für 20 Rezensionen
Lemoncello (hausgemachter Limoncello)
Machen Sie Ihr eigenes hausgemachtes Lemoncello, auch bekannt als Limoncello, Limoncella oder Limoncino, könnte nicht einfacher sein und das Warten lohnt sich! Weichen Sie einfach die Zitronenschale in Wodka ein, verstauen Sie sie und warten Sie, bis Sie den reichhaltigen zitronigen Wodka mit etwas einfachem Sirup aufgießen!
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Anweisungen
Waschen und trocknen Sie die Zitronen gründlich, da wir die Schalen verwenden, um dieses Zitronencello herzustellen. *Sie können auch einen Gemüsereiniger verwenden oder die Früchte vor dem Abspülen 30 Minuten einweichen.
Die Zitronen vorsichtig mit einem Gemüseschäler schälen. Versuchen Sie, in erster Linie die Zitronenschale und nicht das weiße Mark zu bekommen.
Übertragen Sie die Zitronenschalen in ein Glasgefäß in Quartgröße und bedecken Sie die Schalen mit der vollen Flasche Wodka. Verschließen Sie das Glas mit dem Deckel.
Stellen Sie das Glas mit Wodka und Schalen an einem kühlen, dunklen Ort beiseite und lassen Sie die Zitrone in den Wodka ziehen. *Dies kann in nur 4-5 Tagen erledigt werden, ist aber am besten nach 30 Tagen.
Den aufgegossenen Wodka durch ein feinmaschiges Sieb in eine mittelgroße Schüssel oder einen 4-Tassen-Messbecher abseihen. Das Sieb mit einem Kaffeefilter auslegen und nach Bedarf umrühren, damit die Mischung gespannt bleibt.
Für den Zuckersirup 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen. Gib die 2 Tassen Zucker in das siedende Wasser und rühre, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und den Zuckersirup abkühlen lassen.
Den abgekühlten Zuckersirup mit dem mit Zitrone angereicherten Wodka mischen, umrühren und abschmecken. Wenn gewünscht, kann mehr Zuckersirup hergestellt und hinzugefügt werden, aber es wird Ihre Alkoholkonzentration verdünnen. *jeweils 2 Tassen Wasser und Zucker sind meine bevorzugte Menge, aber ich habe irgendwo zwischen 1 bis 4 Tassen gesehen, die jeweils für die Herstellung des Sirups verwendet wurden.
Das Zitronencello mit einem Trichter in Flaschen umfüllen. Füllen Sie jede Flasche und kühlen Sie sie vor dem Servieren. *Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen. Am liebsten serviere ich mein Lemoncello auch in gekühlten Gläsern.
Notizen
Ihr Zitronencello hält sich im Kühlschrank bis zu einem Monat und im Gefrierschrank bis zu einem Jahr. Denken Sie daran, beim Einfrieren Platz für die Expansion zu lassen.
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