Machen Sie Ihr eigenes hausgemachtes Lemoncello, auch bekannt als Limoncello, Limoncella oder Limoncino, könnte nicht einfacher sein und das Warten lohnt sich! Weichen Sie einfach die Zitronenschale in Wodka ein, verstauen Sie sie und warten Sie, bis Sie den reichhaltigen zitronigen Wodka mit etwas einfachem Sirup aufgießen!
Dieser Zitronenlikör ist an jedem Tag des Jahres ein Sonnenstrahl!
Nachdem ich viele Jahre lang mein eigenes Limoncello gemacht habe, kann ich glücklich sagen, dass ich es nie bereut habe! Diese würziger Zitronenlikör ist so vielseitig, egal ob als gekühltes Getränk, als Dessert-Topping oder als Zitronenextrakt-Tausch!
Da ich ein begeisterter Fan von Zitronen bin, ist es nicht verwunderlich, dass ich von diesem erstaunlichen italienischen Likör begeistert war, als ich ihn zum ersten Mal probierte! Plus, es ist super einfach zu Hause zu machen, Also kein Warten, bis es per Sonderbestellung ankommt.
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🤔 Was ist Lemoncello?
Über den Ursprung von Limoncello, auch Lemoncello, Limoncella oder Limoncino genannt, gibt es mehrere Geschichten – das köstlich erfrischende Zitronen-Wodka-Getränk, das es seit über 100 Jahren gibt. Die folgende Geschichte scheint am plausibelsten, wie es vom italienischen Verband der Wein- und Spirituosenhersteller empfohlen wird.
Die Geschichte spielt auf Capri, einer Insel im süditalienischen Golf von Neapel. Eine einheimische Frau, die ein kleines Gasthaus besaß, hatte auch einen Garten voller filled wunderschöne, duftende Orangen und Zitronen.
Jahrelang machte sie aus ihren Zitronen und etwas Wodka ein unglaubliches alkoholisches Getränk, und als ihr Enkel ein Restaurant in der Nähe eröffnete, er hat das Rezept seiner Nonna beigefügt auf der Getränkekarte.
Limoncello kann mit jeder Art von Zitrone zubereitet werden, aber Kenner bestehen darauf, dass die absolut beste Version daraus hergestellt wird ganz bestimmte Zitronen - die an der italienischen Amalfiküste angebaut werden. Das mediterrane Klima verhilft den Zitronen angeblich zu einer sehr dicken Schale, die reich an ätherischen Ölen ist und außergewöhnlich stark duftet.
🥘 Zutaten
Das Rezept für selbstgemachtes Zitronencello ist überraschend einfach, mit nur vier Zutaten!
- Große Zitronen - Obwohl Sie wahrscheinlich keine in Italien angebauten Zitronen finden können, empfehle ich die Verwendung von Bio-Zitronen, da sie nicht mit Wachs überzogen sind und der Geschmack leichter durchkommt.
- Wodka- Sie können Ihre Lieblingsmarke verwenden, aber denken Sie daran, dass 100-prozentiger Wodka den meisten Zitronengeschmack aus den Schalen extrahiert.
- Zucker - Für den einfachen Sirup.
- Wasser - Auch für den einfachen Sirup zum Mischen mit Ihrem aufgegossenen Wodka!
🔪 Anleitung
Dieser wunderbar leckere Zitronenlikör ist ganz einfach zuzubereiten, wenn man die Zitronen geschält hat. Denken Sie daran, die nur zestenportion, nicht das Mark, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden!
Den Wodka . aufgießen
- Zitronen sehr gut waschen Wash, da hier die Schalen die Hauptzutat sind. Ein Produktreiniger ist eine gute Idee, aber tauche die Zitronen mindestens 30 Minuten darin ein.
- Schälen Sie die gesamte Haut von jeder Zitrone mit einem Gemüseschäler oder Mikrohobel. Versuchen Sie nur die gelbe Haut zu schälen und vermeide das weiße Mark unterhalb.
- Die Zitronenschalen in ein Glas geben (quart-Größe oder größer) und vollständig mit einer Flasche Wodka bedecken. Schließen Sie den Deckel fest.
- Jetzt ist es an der Zeit, die Mischung beiseite zu stellen, damit die Zitrone den Wodka richtig durchziehen kann. Du solltest einen kühlen, dunklen Ort wählen und ihn lassen mindestens 4 Tage ziehen lassen - 30 Tage sind jedoch am besten!
- Nachdem die Zitronenschalen für die gewünschte Zeit infundiert wurden, den Wodka in eine Schüssel abseihen durch ein feinmaschiges Sieb. Es ist hilfreich, das Sieb mit einem Kaffeefilter auszukleiden und ständig umzurühren, damit die Mischung siebt.
Machen Sie den einfachen Sirup
- Für den einfachen Sirup 2 Tassen Wasser mitbringen in einem Topf leicht köcheln lassen. Fügen Sie die 2 Tassen Zucker hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen den einfachen Sirup mit dem Zitronenwodka mischen, umrühren und abschmecken. Wenn es für deinen Geschmack nicht süß genug ist, kannst du und füge mehr einfachen Sirup hinzu, aber wissen Sie, dass es die Konzentration von Alkohol verdünnt. * 2 Tassen Wasser und Zucker sind das, was ich bevorzuge, aber ich habe Variationen zwischen 1 bis 4 Tassen gesehen, die jeweils verwendet werden, um den Sirup herzustellen.
- Limoncello mit einem Trichter in Flaschen füllen. Sicher sein zu mindestens 4 Stunden kalt stellen vor dem Servieren. Ich liebe diesen zitronigen Genuss, der in gekühlten Gläsern serviert wird!
Richtig zubereitet, ist dieses Getränk süß und weich, mit einem unglaublich intensiver Zitronengeschmack. Es ist auch super vielseitig - nippen Sie an Ihrem Zitronencello als Aperitif nach dem Abendessen, mischen Sie es mit Selterswasser für eine köstliche Schorle oder träufeln Sie sogar über Eis!
Es ist die typisches Getränk des Sommers - manchmal auch „Sonnenschein im Glas“ genannt! Sie MÜSSEN versuchen, dieses Zitronencello zu Hause zuzubereiten und Ihre Gäste den ganzen Sommer über mit dem schwindelerregenden Zitronengeschmack zu beeindrucken!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lagerung von Limoncello
Halten Sie Ihren abgefülltes Zitronencello im Kühlschrank aufbewahrt und es dauert bis zu einem Monat. Im Gefrierschrank ist Limoncello bis zu einem Jahr haltbar. Achten Sie nur darauf, dass Sie beim Einfrieren zwischen dem Likör und dem oberen Teil der Flasche Platz lassen, damit er sich nach dem Einfrieren ausdehnen kann.
🥤 Andere tolle Getränke
- Appletini
- Blauer Hawaiianer
- Jamaikanischer Rum Punch
- Malibu Sonnenaufgang
- Irish Coffee
- Mimosa-Mocktail
- Rosa Wodka Margarita
- Rosa Wodka-Limonade
❓Häufig gestellte Fragen
Ja, ganz bestimmt! Die etwas süßere Zitrone ist eine wunderbare Option für die Herstellung Ihres selbstgemachten Limoncellos.
Ja! Die Verwendung dieses Zitronenlikörs ist ein sehr leckerer Ersatz für Zitronenextrakt mit einem starken Zitrusgeschmack für großartige Ergebnisse in jedem Rezept, das Zitronenextrakt erfordert.
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📖 Rezeptkarte
Lemoncello (hausgemachter Limoncello)
Zutaten
- 10 grosse Zitronen
- 750 ml Wodka (1 750 ml Flasche - 100-proof Wodka ist am besten, oder verwenden Sie 80-proof)
- 2 Tassen Zucker
- 2 Tassen Wasser
Anweisungen
- Waschen und trocknen Sie die Zitronen gründlich, da wir die Schalen verwenden, um dieses Zitronencello herzustellen. *Sie können auch einen Gemüsereiniger verwenden oder die Früchte vor dem Abspülen 30 Minuten einweichen.
- Die Zitronen vorsichtig mit einem Gemüseschäler schälen. Versuchen Sie, in erster Linie die Zitronenschale und nicht das weiße Mark zu bekommen.
- Übertragen Sie die Zitronenschalen in ein Glasgefäß in Quartgröße und bedecken Sie die Schalen mit der vollen Flasche Wodka. Verschließen Sie das Glas mit dem Deckel.
- Stellen Sie das Glas mit Wodka und Schalen an einem kühlen, dunklen Ort beiseite und lassen Sie die Zitrone in den Wodka ziehen. *Dies kann in nur 4-5 Tagen erledigt werden, ist aber am besten nach 30 Tagen.
- Den aufgegossenen Wodka durch ein feinmaschiges Sieb in eine mittelgroße Schüssel oder einen 4-Tassen-Messbecher abseihen. Das Sieb mit einem Kaffeefilter auslegen und nach Bedarf umrühren, damit die Mischung gespannt bleibt.
- Für den Zuckersirup 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen. Gib die 2 Tassen Zucker in das siedende Wasser und rühre, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und den Zuckersirup abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Zuckersirup mit dem mit Zitrone angereicherten Wodka mischen, umrühren und abschmecken. Wenn gewünscht, kann mehr Zuckersirup hergestellt und hinzugefügt werden, aber es wird Ihre Alkoholkonzentration verdünnen. *jeweils 2 Tassen Wasser und Zucker sind meine bevorzugte Menge, aber ich habe irgendwo zwischen 1 bis 4 Tassen gesehen, die jeweils für die Herstellung des Sirups verwendet wurden.
- Das Zitronencello mit einem Trichter in Flaschen umfüllen. Füllen Sie jede Flasche und kühlen Sie sie vor dem Servieren. *Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen. Am liebsten serviere ich mein Lemoncello auch in gekühlten Gläsern.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Chris sagt
Unwiderstehliche, ultra-einfache Divin un pur enchantement des délices de. La bouche enchanteresque preparé 1 tiramisu au limocello une féerie de nouvelles sensations servi avec le sorbet limocello wha hou encore merci de vous partager
"Unglaubliche, ultra-einfache, göttliche, reine Verzauberungsfreuden. Der bezaubernde Mund bereitete 1 Tiramisu mit Limocello zu, eine Magie neuer Empfindungen, serviert mit dem Limocello-Sorbet. Nochmals vielen Dank für das Teilen."
Anonym sagt
Vielen Dank dafür, ich brauchte dieses Rezept, um mein eigenes "Lemoncello" zu machen, dieses Rezept hat zu 100% geklappt.