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5 für 10 Rezensionen
Gebratener Spargel
Gebratener Spargel ist eine schnelle, einfache und köstliche Gemüsebeilage, die mit minimalen Zutaten perfekt zubereitet wird! Leckere Spargelstangen werden in Olivenöl, Butter, Salz und Pfeffer geschwenkt und dann mit gehacktem Knoblauch gekocht, bis sie weich sind. Servieren Sie sie schön heiß mit Ihrem Lieblingshauptgericht für eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die jeder genießen wird!
1½-2PfundSpargel(gewaschen und Enden gekürzt, *siehe Anmerkungen)
¼Teelöffeljeweils Salz & Pfeffer(schmecken)
2TeelöffelKnoblauch(gehackt)
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Anweisungen
Öl erhitzen und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter sprudelt, den Spargel hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rühren Sie den Spargel um, während er kocht, bis er anfängt, zart zu werden und fast die gewünschte Zartheit erreicht hat, etwa 8-10 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn vor dem Servieren in der letzten Minute mit dem Spargel an.
Danach vom Herd nehmen und sofort servieren.
Notizen
Ein Bündel Spargel ist typisch 1½-2 Pfund an Gewicht, so dass, sobald die Enden abgeknickt oder abgeschnitten sind, das Gewicht etwas geringer sein wird.
Wenn Sie Ihren Spargel super zart mögen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, während Sie zwischendurch umrühren.
Fügen Sie etwas geriebenen Parmesan hinzu, wenn Sie den Knoblauch hinzufügen, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
Zur Aufbewahrung: Gekühlte Reste in einen flachen, luftdichten Behälter geben und bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Verwenden Sie zum Einfrieren am besten zart-knackigen Spargel. Geben Sie den gebratenen Spargel in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Zum Aufwärmen: Geben Sie den Spargel bei mittlerer Hitze und einem Spritzer Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie ihn dann, bis er zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt ist.
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