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Gebratenes ganzes Huhn aus Gusseisen
Dieser Gusseisen gebratenes ganzes Huhn ist zart, saftig, köstlich und voller Geschmack für eine einfache und schmackhafte Mahlzeit! Von der einfachen Zubereitung bis zum wunderbaren Aroma von frischen Thymiankräutern, die wunderbar mit einem Hauch von Zitrone abgerundet werden, gibt es einfach so viel, was man an einem knusprig gebratenen Hähnchen lieben kann! Außerdem ist es in weniger als einer Stunde servierfertig!
1EsslöffelThymian(frisch, von den Stielen entfernt)
Pfeffer(frisch, natürlich nach Geschmack gemahlen)
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Ofen und die gusseiserne Pfanne auf dem unteren Rost Ihres Ofens auf 500 ° F vor (260 ° C).
Entfernen Sie während des Vorheizens überschüssiges Fett von Ihrem Huhn und legen Sie die Mägen, die Leber und das Herz beiseite. Schneiden Sie den Schwanz ab, stecken Sie die Flügel unter den Rücken und binden Sie die Hinterbeine nach Wunsch zusammen. *Außerdem lege ich gerne die Hälfte meiner Zitrone in die Körperhöhle des Huhns, also vergiss nicht, dies zuerst zu tun, wenn du die Beine zusammenbindest!
Verwenden Sie das Olivenöl, um die Hühnerhaut mit der Brust nach oben über die Bratflächen zu reiben, und würzen Sie sie dann großzügig mit Salz, Pfeffer und Thymian.
Legen Sie das Hühnchen vorsichtig mit der Brust nach oben in die Mitte Ihrer erhitzten Gusseisenpfanne und braten Sie es 15 Minuten lang bei hoher Hitze. Stellen Sie dann die Temperatur auf 350 ° F ein (175 ° C) und fertig braten für weitere 40 Minuten, oder bis ein eingesetztes Fleischthermometer 160 ° F anzeigt (71 ° C) in den fleischigeren Teilen des Huhns (Brust und Keule).
Aus dem Ofen nehmen und den Saft aus einer Hälfte der Zitrone (vorausgesetzt, Sie haben die erste Hälfte in die Hühnerhöhle gelegt) über die gerösteten Oberflächen des Huhns drücken. Kippen Sie das Huhn, damit die Körperhöhle abtropfen und die Zitrone ausrollen kann.
Lassen Sie Ihr atemberaubendes, aus Gusseisen gebratenes Zitronen-Kräuter-Huhn etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen und servieren.
Notizen
Lassen Sie das Huhn vor dem Kochen richtig auftauen. Dadurch wird sichergestellt, dass es gleichmäßig kocht.
Ein Fleischthermometer ist der beste Weg, um zu wissen, wann Ihr Huhn fertig ist. Führen Sie es sowohl in die Brust als auch in den Oberschenkel ein, ohne den Knochen zu berühren. Wenn es 160 ° F liest (71 ° C), es ist vollbracht. Das 'Übertragskochen' fügt während des Ruhens etwa 5 ° F hinzu.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Huhn ruhen lassen, damit es saftig bleibt. Wenn Sie Ihr Brathähnchen tranchieren, sobald es aus dem Ofen kommt, läuft der gesamte Saft heraus und das Fleisch wird trocken.
Zum Aufbewahren: Tranchiere dein Huhn, bevor du es aufbewahrst. Das Fleisch kann bis zu 4-5 Tage in einem verschlossenen Behälter oder Aufbewahrungsbeutel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum Einfrieren: Portionieren Sie Ihr Hähnchen in separate Aufbewahrungsbeutel und beschriften Sie sie mit einem Permanentmarker. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate lagern. Lassen Sie das Huhn über Nacht auftauen, bevor Sie es erneut erhitzen.
Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihr Huhn in eine Auflaufform und fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu. Decken Sie die Form fest mit Folie ab und backen Sie sie im Ofen bei 350 ° F (175°C) bis heiß.
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