Dieser Gusseisen gebratenes ganzes Huhn ist zart, saftig, köstlich und voller Geschmack für eine einfache und schmackhafte Mahlzeit! Von der einfachen Zubereitung bis zum wunderbaren Aroma von frischen Thymiankräutern, die wunderbar mit einem Hauch von Zitrone abgerundet werden, gibt es einfach so viel, was man an einem knusprig gebratenen Hähnchen lieben kann! Außerdem ist es in weniger als einer Stunde servierfertig!
Einfaches Rezept für geröstetes ganzes Hähnchen
Wenn Sie neu in der Verwendung einer gusseisernen Pfanne zum Braten von Hähnchen sind, Du wirst es lieben. Es hat die perfekte Größe für einen Bräter und wenn Sie wie ich unfallanfällig sind, ist ein echter Griff ein großes Plus!
Habe ich erwähnt, wie einfach dieses gusseiserne gebratene Zitronen-Kräuter-Huhn zu machen ist? Ich bin mir sicher, aber ich muss es noch einmal sagen! Solange Ihr Huhn vollständig aufgetaut ist, beträgt die Vorbereitungszeit nur wenige Minuten und Sie haben Ihr gebratenes Huhn in weniger als einer Stunde.
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🥘 Zutaten für geröstetes ganzes Huhn aus Gusseisen
Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten Salz, Pfeffer, Olivenöl, Thymian und Zitrone! Und natürlich etwas Hähnchen!
- Ganzes Huhn - 4-5 Pfund ganzes Huhn.
- Olivenöl - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Zitrone - 1 ganze Zitrone.
- Thymian - 1 Esslöffel frischer Thymian, von den Stielen entfernt.
- Salz Pfeffer - Frisch gemahlenes Salz und Pfeffer nach Geschmack.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man aus Gusseisen gebratenes ganzes Hähnchen kocht
Der Trick, dies zu kochen, der einfachste gebratene Hühnchen-Methoden, besteht darin, Ihren Ofen und Ihre gusseiserne Pfanne vorzuheizen, bevor Sie Ihr gewürztes ganzes Huhn zum Braten hineinlegen. Du brauchst deine gusseiserne Pfanne, ein Messer oder eine Schere und einen Backpinsel.
Dieses Rezept ist für 6 Portionen, Dies kann jedoch je nach Hühnergröße variieren!
- Heizen Sie Ihren Backofen vor und gusseiserne Pfanne, auf die untere Schiene Ihres Ofens stellen, auf 500 ° F (260 ° C).
- Bereiten Sie das Huhn vor. Entfernen Sie als nächstes überschüssiges Fett von einem 4-5-Pfund-Huhn und legen Sie die Mägen, die Leber und das Herz beiseite. Schneiden Sie den Schwanz ab, stecken Sie die Flügel unter den Rücken und binden Sie die Hinterbeine zusammen (auf Wunsch) . Außerdem platziere ich gerne die Hälfte meiner Zitrone in der Körperhöhle des Huhns, Vergessen Sie also nicht, dies zuerst zu tun, wenn Sie binden Sie die Beine!
- Bürsten Sie das Huhn. Pinsel 2 Esslöffel davon Olivenöl zum Einreiben der Hühnerhaut mit der Brustseite nach oben auf den Bratflächen verteilen, dann großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 EL Thymian würzen.
- Braten. Lege das Hähnchen vorsichtig mit der Brust nach oben in die Mitte deiner erhitzten Gusseisenpfanne. Anschließend bei starker Hitze 15 Minuten braten. Als nächstes stellen Sie die Temperatur auf ein 350 ° F (175 ° C) und fertig braten für weitere 40 Minuten, oder bis ein eingesetztes Fleischthermometer 160°F . anzeigt (71 ° C) in den fleischigeren Portionen des Hühnchens (überprüfe Brust und Oberschenkel).
- Zitrone hinzufügen. Als nächstes aus dem Ofen nehmen und den Saft der halben Zitrone auspressen. (Vorausgesetzt, Sie haben die erste Hälfte in die Hähnchenhöhle gelegt.) Drücken Sie über die gebratenen Oberflächen des Huhns. Kippen Sie das Huhn, damit die Körperhöhle abfließen und die Zitrone ausrollen kann.
- Ruhe. Lassen Sie zum Schluss Ihr umwerfend gebratenes Zitronen-Kräuter-Huhn aus Gusseisen zu Ruhe etwa 10 Minuten vor dem Aufschneiden und Servieren.
Dieses Brathähnchen kann mit jedem Ihrer Favoriten kombiniert werden Beilagen! Probieren Sie es mit einigen aus sautierte grüne Bohnen or Velveeta Mac und Käse! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Lassen Sie das Huhn richtig auftauen vor dem Kochen. Dadurch wird sichergestellt, dass es gleichmäßig kocht.
- Ein Fleischthermometer ist der beste Weg, um zu wissen, wann Ihr Huhn fertig ist. Führen Sie es sowohl in die Brust als auch in den Oberschenkel ein, ohne den Knochen zu berühren. Wenn es 160 ° F liest (71 ° C), es ist vollbracht. Das 'Übertragskochen' fügt während des Ruhens etwa 5 ° F hinzu.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihrem Huhn Ruhe gönnen damit es saftig bleibt. Wenn Sie Ihr Brathähnchen tranchieren, sobald es aus dem Ofen kommt, läuft der gesamte Saft heraus und das Fleisch wird trocken.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Der Einfachheit halber tranchierst du dein Hähnchen, bevor du es lagerst. Das Fleisch kann in einem verschlossenen Behälter oder Aufbewahrungsbeutel im Kühlschrank 4-5 Tage aufbewahrt werden.
Brathähnchen einfrieren
Portionieren Sie Ihr Huhn in separate Aufbewahrungsbeutel und beschriften Sie sie mit einem Permanentmarker. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate lagern. Lassen Sie das Huhn über Nacht auftauen, bevor Sie es erneut erhitzen.
Brathähnchen aufwärmen
Legen Sie Ihr Huhn in eine Auflaufform und fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu. Decken Sie die Form fest mit Folie ab und backen Sie sie im Ofen bei 350 ° F (175°C) bis heiß.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sie möchten Ihr Hähnchen offen im Ofen braten. So bekommst du wunderbar knusprige Haut!
Dies hängt vom Gewicht des Vogels ab. Ein Huhn, das 3-4 Pfund wiegt, wird etwa 4-6 Personen ernähren. Ein kleinerer Vogel frisst weniger und ein größerer frisst mehr.
Ich weiß, dass das USDA wegen möglicher Kreuzkontamination vom Spülen von Fleisch abrät. Ich ziehe es jedoch vor, mein Fleisch immer abzuspülen und dann trocken zu tupfen, um kleine Knochen, Blutreste oder alles andere, was noch vom Verpackungsprozess vorhanden sein könnte, zu entfernen.
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📖 Rezeptkarte
Gebratenes ganzes Huhn aus Gusseisen
Zutaten
- 4-5 lb ganzes Huhn
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Thymian (frisch, von den Stielen entfernt)
- Pfeffer (frisch, natürlich nach Geschmack gemahlen)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen und die gusseiserne Pfanne auf dem unteren Rost Ihres Ofens auf 500 ° F vor (260 ° C).
- Entfernen Sie während des Vorheizens überschüssiges Fett von Ihrem Huhn und legen Sie die Mägen, die Leber und das Herz beiseite. Schneiden Sie den Schwanz ab, stecken Sie die Flügel unter den Rücken und binden Sie die Hinterbeine nach Wunsch zusammen. *Außerdem lege ich gerne die Hälfte meiner Zitrone in die Körperhöhle des Huhns, also vergiss nicht, dies zuerst zu tun, wenn du die Beine zusammenbindest!
- Verwenden Sie das Olivenöl, um die Hühnerhaut mit der Brust nach oben über die Bratflächen zu reiben, und würzen Sie sie dann großzügig mit Salz, Pfeffer und Thymian.
- Legen Sie das Hühnchen vorsichtig mit der Brust nach oben in die Mitte Ihrer erhitzten Gusseisenpfanne und braten Sie es 15 Minuten lang bei hoher Hitze. Stellen Sie dann die Temperatur auf 350 ° F ein (175 ° C) und fertig braten für weitere 40 Minuten, oder bis ein eingesetztes Fleischthermometer 160 ° F anzeigt (71 ° C) in den fleischigeren Teilen des Huhns (Brust und Keule).
- Aus dem Ofen nehmen und den Saft aus einer Hälfte der Zitrone (vorausgesetzt, Sie haben die erste Hälfte in die Hühnerhöhle gelegt) über die gerösteten Oberflächen des Huhns drücken. Kippen Sie das Huhn, damit die Körperhöhle abtropfen und die Zitrone ausrollen kann.
- Lassen Sie Ihr atemberaubendes, aus Gusseisen gebratenes Zitronen-Kräuter-Huhn etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen und servieren.
Notizen
- Lassen Sie das Huhn vor dem Kochen richtig auftauen. Dadurch wird sichergestellt, dass es gleichmäßig kocht.
- Ein Fleischthermometer ist der beste Weg, um zu wissen, wann Ihr Huhn fertig ist. Führen Sie es sowohl in die Brust als auch in den Oberschenkel ein, ohne den Knochen zu berühren. Wenn es 160 ° F liest (71 ° C), es ist vollbracht. Das 'Übertragskochen' fügt während des Ruhens etwa 5 ° F hinzu.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Huhn ruhen lassen, damit es saftig bleibt. Wenn Sie Ihr Brathähnchen tranchieren, sobald es aus dem Ofen kommt, läuft der gesamte Saft heraus und das Fleisch wird trocken.
- Zum Aufbewahren: Tranchiere dein Huhn, bevor du es aufbewahrst. Das Fleisch kann bis zu 4-5 Tage in einem verschlossenen Behälter oder Aufbewahrungsbeutel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Einfrieren: Portionieren Sie Ihr Hähnchen in separate Aufbewahrungsbeutel und beschriften Sie sie mit einem Permanentmarker. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate lagern. Lassen Sie das Huhn über Nacht auftauen, bevor Sie es erneut erhitzen.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihr Huhn in eine Auflaufform und fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu. Decken Sie die Form fest mit Folie ab und backen Sie sie im Ofen bei 350 ° F (175°C) bis heiß.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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