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Grütze vs. Polenta: Südliches Grütze-Rezept (+mehr tolle Informationen über diese beiden Zutaten!)
Grütze gegen Polenta: alles Wissenswerte über die Gemeinsamkeiten und Unterschiede dieser beiden schmackhaften Gerichte aus gemahlenem Mais! In diesem ultimativen Leitfaden behandle ich die wichtigsten Unterschiede in Textur, Geschmack und welche man verwenden sollte, um fantastische Rezepte zuzubereiten, die jeder lieben wird! Lies weiter, um meine besten Tipps, Tricks und mehr zum Kochen von Grütze und Polenta zu erfahren!
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Anweisungen
Wasser oder Milch in einem großen Topf oder Topf mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Gießen Sie den Grieß langsam in das kochende Wasser oder die Milch und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie Ihren Topf mit einem Deckel ab.
Kochen Sie die Grütze etwa 20-35 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren und den Boden des Topfes abkratzen (alle 2-3 Minuten), bis sie dick und cremig sind. Wenn die Grütze die gewünschte Dicke erreicht hat, würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Rühren Sie den optionalen Esslöffel oder zwei Butter ein (oder geriebener Käse oder andere Eintöpfe) für zusätzlichen Geschmack und Fülle.
Servieren Sie Ihre Grütze sofort heiß, wenn Sie fertig sind.
Notizen
Kaufen Sie den besten Maisgrieß für die besten Ergebnisse. Wählen Sie etwas steingemahlenen Grieß, um dieses Gericht besser zu machen.
Grütze im Verhältnis 4:1 oder 5:1 zu Wasser kochen. Ich persönlich mag das Verhältnis von 5:1 am besten, um sicherzustellen, dass keine zähen Stücke in meinen Grützen zurückbleiben.
Wenn Ihre Grütze zu dick ist, rühren Sie jeweils einen Esslöffel Wasser ein. Wenn sie zu dünn sind, lassen Sie sie offen garen, damit der Dampf entweichen kann und die Feuchtigkeit reduziert wird.
Käse ist auch eine optionale Zutat für die Zubereitung dieses Grütze-Rezepts als Beilage.
Schinken, Speck, Garnelen, Würstchen und Gemüse sind ebenfalls tolle Eintöpfe für Ihre Grütze.
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