Ribeye-Steak Kalorien und Ernährung: Ein vollständiger ausführlicher Leitfaden zu den Nährwerten von Ribeye-Steaks! Von Kalorien bis hin zu Kohlenhydraten und mehr deckt dieser Leitfaden alles ab, was Sie wissen müssen, um dieses schmackhafte Stück Rindfleisch zu genießen. Schauen Sie sich um, um zu erfahren, wie Sie Ribeye-Steak auf gesunde Weise in Ihre Ernährung integrieren können!
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Anweisungen
Würzen Sie Ihr Steak mindestens 45 Minuten vor dem Grillen auf beiden Seiten und an den Rändern (*siehe Anmerkung). Nimm das Steak 30 Minuten bis eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.
Bereiten Sie Ihren Grill mit 2-Zonen-Grillen auf indirekte Hitze vor (Die Innentemperatur Ihres Grills sollte 275-300°F/135-150°C betragen). Eine Hälfte des Grills sollte direkte Hitze haben, und die andere sollte keine Hitze haben.
Legen Sie Ihr(e) Steak(s) bei indirekter Hitze auf den Grill (es sollten keine heißen Kohlen darunter sein) und der Knochen, der der direkten Wärmeseite zugewandt ist. Schließen Sie den Deckel und positionieren Sie die Luftlöcher möglichst direkt über dem Steak.
Wenden Sie das/die Steak(s) alle 15 Minuten oder bis es eine Innentemperatur von 110 °F erreicht (43°C). Dies dauerte etwa 1 Stunde Kochen bei indirekter Hitze.
Legen Sie Ihr Steak auf einen Teller und legen Sie Folie locker darüber, während Sie die Temperatur Ihres Grills auf 425 °F erhöhen (220 ° C) So können Sie es bei starker Hitze anbraten. *Alternativ können Sie Ihren Ofen bereits vorgeheizt haben und vom Grill in Ihre Küche gehen, um sofort anzubraten.
Sobald der Grill auf Temperatur gekommen ist (oder dein Steak ist im Ofen) über direkter Hitze anbraten und alle 2 Minuten wenden (für insgesamt etwa 6 Minuten).
Lege dein gekochtes Steak auf einen Teller oder ein Schneidebrett und spanne locker ein Stück Alufolie darüber. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
Anstelle des Steakgewürzes können Sie nach Belieben eine einfache Mischung aus Salz und Pfeffer verwenden.
Ich verwende gerne eine „trockene Salzlake“-Methode, bei der das Steak gewürzt und auf einen Drahtrost gelegt wird, der in ein umrandetes Backblech oder eine Pfanne gesetzt wird. Ich lasse das Fleisch unbedeckt über Nacht und bis zu 3 Tage in Salzlake trocknen, bevor ich es aus dem Kühlschrank nehme.
Streben Sie die folgenden Innentemperaturen für Ihr Steak an, um den gewünschten Gargrad zu erreichen. Entfernen Sie Ihr Steak immer 5 °F vor der Stelle, an der es enden soll, von der Hitze, da das Steak weitergart, wenn es vom Grill genommen wird.
Selten: 115 bis 120 ° F (46-49 ° C)
Halb durchgebraten: 120 bis 125 ° F (49-52 ° C)
Medium: 130 bis 135 ° F (54-57 ° C)
Mittelgut: 140 bis 145 ° F (60-63 ° C)
Gut erledigt: 150 bis 155 ° F (66-68 ° C)
Aufbewahrung: Nach dem Abkühlen können Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können Reste bis zu 3 Monate einfrieren, indem Sie sie fest in Folie einwickeln und in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel legen.
Aufwärmen: Ein Steak dieser Größe lässt sich am besten im Backofen aufwärmen. Legen Sie Ihr Steak in eine Auflaufform und decken Sie es mit Folie ab. Bei 250 ° F backen (120 ° C) bis es ausreichend durchgewärmt ist. Dies kann bis zu 30 Minuten dauern und hängt von der Größe Ihres Steaks ab.
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