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5 für 10 Rezensionen
Geröstetes Knochenmark
Geröstetes Knochenmark ist reichhaltig, dekadent und perfekt zum Aufstreichen auf Brot oder Toast für eine köstliche Vorspeise. Dieses Gericht ist so unglaublich butterartig und aromatisch, dass man kaum glauben kann, wie einfach es zuzubereiten ist. Vertrauen Sie mir, jeder wird von diesem Rezept beeindruckt sein.
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Anweisungen
Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 450 ° F (230°C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Legen Sie Ihre im Kanu geschnittenen Markknochen mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz leicht würzen.
Braten Sie die Knochen bei 450°F (230°C) für 25 Minuten oder bis das Mark beginnt, leicht zu sprudeln.
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit einer Prise Meersalz servieren.
Notizen
Wenn Sie Ihre Knochen von einem Metzger bekommen, fragen Sie unbedingt nach Stücken, die aus der Mitte des Beinknochens geschnitten werden. Hier gibt es das meiste Knochenmark!
Die Größe des Knochens steht nicht in direktem Zusammenhang mit der Menge an Knochenmark im Inneren. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Knochen kaufen, um sicherzustellen, dass Sie genug haben!
Wenn Sie Ihre Knochen wie im Kanu schneiden, ist es einfacher, an das Mark zu gelangen. Sie können Ihr Knochenmark jedoch auch dann noch genießen, wenn es quer geschnitten ist!
Zur Aufbewahrung: Wenn Sie etwas Mark übrig haben, können Sie es vom Knochen lösen und einige Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Diese Knochen lassen sich erstaunlich gut einfrieren! Das gekochte Mark vom Knochen lösen und in einem luftdichten Behälter maximal 3 Monate aufbewahren. Über Nacht auftauen.
Aufwärmen: Kleine Portionen in kleinen Stößen in der Mikrowelle aufwärmen.
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