Geröstetes Knochenmark ist reichhaltig, dekadent und perfekt zum Aufstreichen auf Brot oder Toast für eine köstliche Vorspeise. Dieses Gericht ist so unglaublich butterartig und aromatisch, dass man kaum glauben kann, wie einfach es zuzubereiten ist. Vertrauen Sie mir, jeder wird von diesem Rezept beeindruckt sein.
Auf etwas servieren rustikales Brot or französisches Brot für eine leckere Vorspeise. Es schmeckt hervorragend zu jedem Ihrer Lieblingsgerichte Brotsorten.
Gehe zu:
Wenn Sie noch nie zuvor Knochenmark probiert haben, müssen Sie es zu Ihrem hinzufügen Must-Try-Liste! Es ist unglaublich aromatisch, schmilzt wie Butter und eignet sich perfekt zum Auftragen auf Ihr Lieblingsbrot.
Ganz zu schweigen davon, dass die Zubereitung dieses Rezepts nur minimalen Aufwand erfordert und zudem kostengünstig ist. Außerdem ist es ein Kinderspiel.
🥘 Zutaten
Sie können Rindermarkknochen von Ihrem abholen lokaler Metzger. Bitten Sie sie, den Schnitt im Kanu-Stil vorzunehmen, um den Zugang zum Mark zu erleichtern.
- Rindermarkknochen - 2-3 Pfund Rindermarkknochen, die im Kanustil geschnitten wurden.
- PEPPER - ¼ Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Salz - ½ Esslöffel Meersalz nach Geschmack.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Knochenmark röstet
Dieses Rezept erfordert nur minimalen Aufwand Ihrerseits. Alles, was Sie brauchen, ist ein Backblech.
Da es sich um schwer zu bestimmen, die menge von mark Stellen Sie bei einem Knochen sicher, dass Sie zusätzliche Knochen aufnehmen, damit Sie genug haben.
- Bereiten. Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 450 ° F (230°C) und ein Backblech damit auslegen Pergamentpapier.
- Jahreszeit. Legen Sie Ihre 3 Pfund vom Kanu geschnittenen Markknochen auf das Backblech mit dem Schnittseite nach oben. Mit ¼ Esslöffel frisch gemahlenem Pfeffer und ½ Esslöffel Meersalz leicht würzen, je nach Geschmack.
- Braten. Braten Sie die Knochen 450 Minuten lang bei 230 °C (25 °F) oder bis das Mark leicht Blasen bildet.
- Dienen. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit a servieren Prise Meersalz.
Vergessen Sie nicht, diese Knochen aufzubewahren, um dies zuzubereiten hausgemachte Knochenbrühe.
💭 Tipps und Hinweise
- Quelle der Knochen: Wenn Sie Knochen für das Mark kaufen, verlangen Sie Stücke, die aus der Mitte des Beinknochens geschnitten werden, wo der Markgehalt am höchsten ist.
- Menge über Größe: Die Größe des Knochens gibt nicht unbedingt Aufschluss über die Menge an Knochenmark, die er enthält. Es ist ratsam, zusätzliche Knochen zu kaufen, um sicherzustellen, dass Sie über ausreichend Knochenmark für Ihren Bedarf verfügen.
- Schnittstil für Leichtigkeit: Die Aufforderung, Knochen im Kanustil (in Längsrichtung) zu schneiden, vereinfacht den Zugang zum Knochenmark. Allerdings liefern gekreuzte Knochen auch ein angenehmes Knochenmark; Das Extrahieren erfordert möglicherweise etwas mehr Aufwand.
- Röstvorbereitung: Erwägen Sie, die Knochen vor dem Rösten 12 bis 24 Stunden lang in Salzwasser einzuweichen, um eventuelle Verunreinigungen und Blut zu entfernen und so für einen reineren Geschmack zu sorgen.
🥡 Aufbewahren
Wenn Sie etwas Mark übrig haben, können Sie es aus dem Knochen entfernen und in einem aufbewahren luftdichter Behälter im Kühlschrank ein paar Tage.
Diese Knochen erstaunlich gut einfrieren! Das gekochte Mark vom Knochen lösen und in einem luftdichten Behälter maximal 3 Monate aufbewahren. Über Nacht auftauen.
Erwärmen Sie kleine Portionen mit kleinen Stößen in der Mikrowelle.
❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Knochenmark ist mit Kollagen beladen, das Ihrer Haut, Ihren Haaren und Knochen hilft, sowie mit Glucosamin, das Entzündungen reduziert.
Darüber hinaus ist es voller Vitamine und kann helfen, Ihren Blutzucker zu kontrollieren!
Es hat einen reichen und dekadenten Geschmack, der halbsüß und buttrig ist! Es ist auch unglaublich cremig in der Textur!
Nein, das müssen Sie nicht, wenn Sie saubere Knochen haben. Dies ist ein optionaler Schritt. Das Einweichen hilft dabei, eventuell noch vorhandene Blutrückstände oder Gefäße zu entfernen.
Zu tränke deine Knochen, füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser und fügen Sie 1 Teelöffel Meersalz pro Tasse Wasser hinzu. Legen Sie Ihre Markknochen in das Wasser und lagern Sie sie für 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser und das Salz alle 4 Stunden wechseln.
🍞 Mehr leckere Vorspeisen
- Wurst-Frischkäse-Dip - Dieser köstliche Dip macht unglaublich süchtig und ist einfach zuzubereiten!
- Bretzeln - Diese Brezeln sind die perfekte familienfreundliche Vorspeise für jeden Anlass!
- Totchos - Perfekt für den Spieltag, diese Totchos sind eine köstliche Kombination aus Tater Tots und Nachos!
- Gebackene Hühnerflügel - Diese leckeren Flügel sind außen knusprig und voller Geschmack!
- Heißluftfritteuse BBQ Lil Smokies - Für diese Lil Smokies werden nur eine Handvoll Zutaten benötigt!
- Calamari - Dieser knusprige und leckere Calamari passt fantastisch zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Geröstetes Knochenmark
Zutaten
- 3 Pfund Rindermarkknochen (geschnittener Kanustil)
- ¼ Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (schmecken)
- ½ Esslöffel Meersalz (schmecken)
Anweisungen
- Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 450 ° F (230°C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Legen Sie Ihre im Kanu geschnittenen Markknochen mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz leicht würzen.
- Braten Sie die Knochen bei 450°F (230°C) für 25 Minuten oder bis das Mark beginnt, leicht zu sprudeln.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort mit einer Prise Meersalz servieren.
Notizen
- Wenn Sie Ihre Knochen von einem Metzger bekommen, fragen Sie unbedingt nach Stücken, die aus der Mitte des Beinknochens geschnitten werden. Hier gibt es das meiste Knochenmark!
- Die Größe des Knochens steht nicht in direktem Zusammenhang mit der Menge an Knochenmark im Inneren. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Knochen kaufen, um sicherzustellen, dass Sie genug haben!
- Wenn Sie Ihre Knochen wie im Kanu schneiden, ist es einfacher, an das Mark zu gelangen. Sie können Ihr Knochenmark jedoch auch dann noch genießen, wenn es quer geschnitten ist!
- Zur Aufbewahrung: Wenn Sie etwas Mark übrig haben, können Sie es vom Knochen lösen und einige Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Diese Knochen lassen sich erstaunlich gut einfrieren! Das gekochte Mark vom Knochen lösen und in einem luftdichten Behälter maximal 3 Monate aufbewahren. Über Nacht auftauen.
- Aufwärmen: Kleine Portionen in kleinen Stößen in der Mikrowelle aufwärmen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare