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5 für 9 Rezensionen
Geschmorter Rhabarber
Sie haben vielleicht noch nie von geschmortem Rhabarber gehört, aber besser spät als nie, denn diese süße Sauce müssen Sie probieren! Es ist die perfekte Ergänzung zu Ihren Lieblingsbackwaren zum Frühstück, ein einfaches Topping für Desserts, eine Füllung für süße Leckereien – und vieles mehr! Bereiten Sie eine Portion dieses einfach geschmorten Rhabarbers zu und Sie werden es auf alles tun wollen!
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Anweisungen
Schneiden Sie Ihren Rhabarber in gleichmäßige, mundgerechte Stücke und geben Sie sie in einen mittelgroßen Suppentopf. Fügen Sie dann den Zucker und optionalen Limettensaft / -schale hinzu, falls verwendet. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie den Topf auf eine Herdplatte und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber leicht zu zerfallen beginnt. Sobald der Großteil des Rhabarbers zu einer dickflüssigen Saucen-ähnlichen Konsistenz zerfallen ist, ist der Eintopf fertig.
Topf vom Herd nehmen. Zucker abschmecken und bei Bedarf anpassen (Bei Bedarf nur 1 Esslöffel Zucker auf einmal hinzufügen). Lassen Sie den gedünsteten Rhabarber vollständig abkühlen und gießen Sie ihn dann in ein verschließbares Glas. Gekühlt bis zu 2 Wochen haltbar.
Notizen
Essen Sie niemals die Blätter von Rhabarber, sie sind giftig!
Die Garzeit kann je nach Rhabarber variieren. Verschiedene Rhabarbersorten oder Rhabarber in unterschiedlichen Reifestadien kochen nicht gleich, aber sie zerfallen alle zu einer saucenartigen Konsistenz, wenn sie fertig sind.
Ich nehme meinen gedünsteten Rhabarber vom Herd, wenn der größte Teil des Rhabarbers zu einer Sauce zerfallen ist, aber noch einige Stücke übrig sind. Wenn Sie eine glattere Sauce bevorzugen, können Sie sie länger kochen, bis sie nach Ihren Wünschen zerfällt.
Aufbewahrung: Geschmorter Rhabarber in einem verschließbaren Glas bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Es kann eingefroren werden, indem es nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel gegeben wird. Es ist am frischesten, wenn es innerhalb von 3 Monaten verwendet wird, kann aber viel länger sicher gegessen werden.
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