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Beste Schokolade zum Schmelzen: So schmelzen Sie Schokolade
Dekadente Desserts und einfache Leckereien sind nur wenige Minuten entfernt, wenn Sie wissen, wie man Schokoladenstückchen mit einer dieser Methoden schmilzt! Einmal geschmolzen, können Sie es dippen, beträufeln, schlagen und verteilen, um eine beliebige Anzahl fantastischer Desserts zuzubereiten!
1TasseSchokoladenstückchen(Milchschokoladen-, Zartbitter-, Zartbitterschokoladen- oder weiße Schokoladenstückchen)
Sträusel(optional, Dekor)
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Anweisungen
Doppelkessel: Verwenden Sie entweder einen Wasserbad oder eine hausgemachte Version (Stellen Sie sicher, dass Ihre Glasschale hitzebeständig ist) und legen Sie es über eine kleine Menge Wasser in einen Topf.Lassen Sie das Wasser in Ihrem Wasserbad oder Topf köcheln und erhitzen Sie die Schokolade langsam oben in Ihrem Wasserbad oder in der Glasschüssel, die auf dem Topf steht.
Mikrowelle: Verwenden Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel, um die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen zu erhitzen, umzurühren und in kurzen Intervallen von 10-15 Sekunden weiter zu erhitzen.
(Mit der Wasserbad- oder Mikrowellenmethode) Rühren, bis die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist, dann vom Herd nehmen und kräftig rühren, bis sie glatt ist.
Schongarer/Crockpot: Legen Sie Schokoladenstückchen in eine Schüssel oder einen hitzebeständigen Behälter (ein Glas geht auch). Stellen Sie die Schüssel oder den Behälter in Ihren Schongarer, der etwa 2 Zoll heißes Wasser hat. Das Wasser sollte nicht mehr als 2-3 Zoll hoch auf Ihrem Behälter mit Schokoladenstückchen stehen. Auf hoher Stufe ohne Deckel zwischen 20 und 30 Minuten erhitzen. Rühren und verwenden. Oder reduzieren Sie die Hitze und halten Sie Ihre geschmolzene Schokolade bis zu 2 Stunden in der warmen Einstellung.
Nach Belieben dippen, beträufeln und dekorieren.
Notizen
Schokoladenstückchen eignen sich hervorragend zum Schmelzen, da sie bereits klein und gleichmäßig groß sind.
Sie können Milchschokolade, halbsüße, dunkle Schokolade oder sogar weiße Schokoladenstückchen käsen.
Wenn du nur Schokoriegel zur Hand hast, hacke sie zum leichteren Schmelzen in kleine Stücke, die ungefähr die gleiche Größe haben.
Fügen Sie kein Wasser hinzu (und stellen Sie sicher, dass Ihre Schüssel und Utensilien vor der Verwendung vollständig trocken sind). Wasser kann die geschmolzene Schokolade festhalten und verklumpen lassen.
Seien Sie geduldig und schmelzen Sie bei der geringstmöglichen Hitze und nehmen Sie Ihre Schokolade so schnell wie möglich von der Hitze. Das bedeutet auch, dass Sie, sobald Ihre Chips fast vollständig geschmolzen sind, sie vom Herd nehmen und kräftig umrühren sollten, um alle verbleibenden winzigen Teile zu schmelzen.
Verwenden Sie beim Schmelzen von Schokolade Silikonspatel. Holzutensilien können Wasser enthalten (was zum Festfressen der Schokolade führen kann).
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