Dekadente Desserts und einfache Leckereien sind nur wenige Minuten entfernt, wenn Sie es wissen wie man Schokoladenstückchen mit einer dieser Methoden schmilzt! Sobald es geschmolzen ist, können Sie es dippen, beträufeln, schlagen und verteilen, um eine beliebige Anzahl fantastischer Desserts zuzubereiten!
Perfekt geschmolzene Schokoladenstückchen
Manchmal haben Sie vielleicht Lust auf eine süße Leckerei oder möchten etwas hinzufügen Reichhaltigkeit und Geschmack für Ihre Lieblingsdesserts. In diesen Fällen gibt es keine bessere Zutat als einfache Schokoladenstückchen! Sie lassen sich leicht schmelzen und ergeben köstliche und köstliche Süßigkeiten und Leckereien!
Folgen Sie uns, um zu lernen, wie man schmilzt Ihre Schokoladenstückchen in der Mikrowelle, auf dem Herd in einem Wasserbad oder völlig freihändig in einem Slow Cooker!
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Ich schmelze die ganze Zeit Schokolade! Ich liebe es, geschmolzene Schokolade zu verwenden, um so etwas wie fabelhaft reife Erdbeeren zu versüßen, oder Kekse für eine süße Beschichtung einzutauchen!
Nachdem ich so oft Schokolade geschmolzen habe, habe ich ein paar Dinge gelernt, von denen ich denke, dass Sie sie schätzen werden. Sie sparen Ihnen sicher etwas Zeit und Ärger! 🙂
Herdplattenmethode (Doppelkessel)
Wenn Sie suchen Schmelzen Sie Ihre Schokoladenstückchen auf dem Herd, Sie können einen handelsüblichen Wasserbad verwenden oder eine hausgemachte Version herstellen!
- Hitze. Geben Sie etwa 1 Zoll Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn bei mittlerer Hitze auf.
- Kochen. Bring das Wasser zum Köcheln.
- Chips in eine Schüssel geben. Geben Sie Ihre Schokoladenstückchen in eine hitzebeständige Glas- oder Metallschüssel und stellen Sie die Schüssel über Ihren Topf mit siedendem Wasser.
- Rühren. Rühren Sie die Schokoladenstückchen kräftig um, bis sie geschmolzen und glatt sind.
- Fertig stellen. Kurz vor dem vollständigen Schmelzen vom Herd nehmen.
Mikrowellenmethode
Alternativ können Sie Ihre Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen! Dies ist eine unglaublich schnelle Methode, aber funktioniert am besten mit kleineren Mengen Schokoladenstückchen.
- Chips in eine Schüssel geben. Legen Sie Ihre Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel (nicht mehr als 1 Tasse auf einmal).
- Hitze. Mikrowelle für 30 Sekunden, dann umrühren.
- Weiter. Wiederholen Sie das Erhitzen in 10-15-Sekunden-Intervallen und rühren Sie zwischen jedem Erhitzen um.
- Fertig stellen. Sobald die Chips fast vollständig geschmolzen sind, rühren Sie sie kräftig um, bis sie glatt sind.
Slow Cooker- oder Crock Pot-Methode
Diese Methode funktioniert hervorragend, da Sie ein paar Behälter in Ihren Crockpot einbauen können! Schmelzen Sie mehr als eine Schokoladensorte auf einmal im Handumdrehen!
- Chips in eine Schüssel geben. Legen Sie Schokoladenstückchen in eine Schüssel oder einen hitzebeständigen Behälter (Ein Glas geht auch).
- Heißes wasser Stellen Sie die Schüssel oder den Behälter in Ihren Schongarer, der etwa 2 Zoll heißes Wasser hat. Das Wasser sollte nicht mehr als 2-3 Zoll hoch auf Ihrem Behälter mit Schokoladenstückchen stehen.
- Schmelzen. Auf hoher Stufe ohne Deckel zwischen 20 und 30 Minuten erhitzen. Rühren und verwenden. Oder reduzieren Sie die Hitze und halten Sie Ihre geschmolzene Schokolade bis zu 2 Stunden in der warmen Einstellung.
Sobald die Schokoladenstückchen geschmolzen sind, können Sie sie in einer Vielzahl von Rezepten verwenden oder pur genießen! Nieselregen Sie Ihre geschmolzene Schokolade über Eis, Eisbecher, Kleinigkeiten, S'mores und mehr! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Schokoladenstückchen sind ideal zum Schmelzen, da sie bereits klein und einheitlich groß sind.
- Sie können zwischen Milchschokolade, Zartbitter, dunkle Schokolade oder sogar weiße Schokoladenstückchen.
- Wenn Sie nur Schokoriegel zur Hand haben, Hacken Sie sie in kleine Stücke, die ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie leicht schmelzen.
- Fügen Sie kein Wasser hinzu (und stellen Sie sicher, dass Ihre Schüssel und Utensilien vor der Verwendung vollständig trocken sind). Wasser kann die geschmolzene Schokolade festhalten und verklumpen lassen.
- Seien Sie geduldig und schmelzen Sie bei der geringstmöglichen Hitze, Entfernen Sie Ihre Schokolade so schnell wie möglich von der Hitze. Das bedeutet auch, dass Sie, sobald Ihre Chips fast vollständig geschmolzen sind, sie vom Herd nehmen und kräftig umrühren sollten, um alle verbleibenden winzigen Teile zu schmelzen.
- Verwenden Sie beim Schmelzen von Schokolade Silikonspatel. Holzutensilien können Wasser enthalten (was zum Festfressen der Schokolade führen kann).
- Weiße Schokolade schmilzt bei einer niedrigeren Temperatur und kann leicht brennen. Verwenden Sie reduzierte Temperaturen und eine Kochstufe von 50 % in Ihrer Mikrowelle.
Rezepte mit geschmolzener Schokolade
- In Schokolade getauchte Reis-Krispies-Leckereien
- Erdbeeren mit Schokoladenüberzug zum Valentinstag
- Erdbeeren mit rosa Schokoladenüberzug
- Schwelgen Sie in Bars
- Schokoladen-Erdnussbutter-Reis-Krispies-Leckereien
- Schokoladen-Maraschino-Kirsch-Brownies
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📖 Rezeptkarte
Beste Schokolade zum Schmelzen: So schmelzen Sie Schokolade
Zutaten
- 1 Tasse Schokoladenstückchen (Milchschokoladen-, Zartbitter-, Zartbitterschokoladen- oder weiße Schokoladenstückchen)
- Sträusel (optional, Dekor)
Anweisungen
- Doppelkessel: Verwenden Sie entweder einen Wasserbad oder eine hausgemachte Version (Stellen Sie sicher, dass Ihre Glasschale hitzebeständig ist) und legen Sie es über eine kleine Menge Wasser in einen Topf.Lassen Sie das Wasser in Ihrem Wasserbad oder Topf köcheln und erhitzen Sie die Schokolade langsam oben in Ihrem Wasserbad oder in der Glasschüssel, die auf dem Topf steht.
- Mikrowelle: Verwenden Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel, um die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen zu erhitzen, umzurühren und in kurzen Intervallen von 10-15 Sekunden weiter zu erhitzen.
- (Mit der Wasserbad- oder Mikrowellenmethode) Rühren, bis die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist, dann vom Herd nehmen und kräftig rühren, bis sie glatt ist.
- Schongarer/Crockpot: Legen Sie Schokoladenstückchen in eine Schüssel oder einen hitzebeständigen Behälter (ein Glas geht auch). Stellen Sie die Schüssel oder den Behälter in Ihren Schongarer, der etwa 2 Zoll heißes Wasser hat. Das Wasser sollte nicht mehr als 2-3 Zoll hoch auf Ihrem Behälter mit Schokoladenstückchen stehen. Auf hoher Stufe ohne Deckel zwischen 20 und 30 Minuten erhitzen. Rühren und verwenden. Oder reduzieren Sie die Hitze und halten Sie Ihre geschmolzene Schokolade bis zu 2 Stunden in der warmen Einstellung.
- Nach Belieben dippen, beträufeln und dekorieren.
Notizen
- Schokoladenstückchen eignen sich hervorragend zum Schmelzen, da sie bereits klein und gleichmäßig groß sind.
- Sie können Milchschokolade, halbsüße, dunkle Schokolade oder sogar weiße Schokoladenstückchen käsen.
- Wenn du nur Schokoriegel zur Hand hast, hacke sie zum leichteren Schmelzen in kleine Stücke, die ungefähr die gleiche Größe haben.
- Fügen Sie kein Wasser hinzu (und stellen Sie sicher, dass Ihre Schüssel und Utensilien vor der Verwendung vollständig trocken sind). Wasser kann die geschmolzene Schokolade festhalten und verklumpen lassen.
- Seien Sie geduldig und schmelzen Sie bei der geringstmöglichen Hitze und nehmen Sie Ihre Schokolade so schnell wie möglich von der Hitze. Das bedeutet auch, dass Sie, sobald Ihre Chips fast vollständig geschmolzen sind, sie vom Herd nehmen und kräftig umrühren sollten, um alle verbleibenden winzigen Teile zu schmelzen.
- Verwenden Sie beim Schmelzen von Schokolade Silikonspatel. Holzutensilien können Wasser enthalten (was zum Festfressen der Schokolade führen kann).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Angela sagt
Würden Sie vorschlagen oder denken, dass es in Ordnung ist, Butter zu den Schokoladenstückchen hinzuzufügen, damit sie beim Schmelzen glatter werden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Je nachdem, was ich mache, füge ich zwei Dinge hinzu. Ich mag Kokosnussöl für eine wirklich glänzende, glatte Schokolade oder Sahne (die daraus eine Ganache ergibt), die zu einer Glasur gegossen oder geschlagen werden kann.
Wenn Sie Öl hinzufügen, benötigen Sie nicht viel. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und fügen Sie nach Bedarf hinzu, um eine tolle Schokoladensauce zu erhalten. Genießen!