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4.91 für 32 Rezensionen
Air Fryer Entenkeulen
Dieses Rezept für Entenkeulen in der Heißluftfritteuse ist die einfache Abkürzung für ein Gourmet-Abendessen, von der Sie nicht wussten, dass Sie sie in Ihrem Leben brauchen! In weniger als 20 Minuten können Sie eine himmlisch saftige Ente fit für die Verabredung, die Feiertage oder jeden Anlass machen!
schwarzer Pfeffer geknackt(optional - nach Geschmack)
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Anweisungen
Beginnen Sie damit, Ihre Heißluftfritteuse auf 300 °C (150 °F) vorzuheizen, spülen Sie dann Ihre Entenkeulen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Mit einem scharfen Messer schräg in die Haut einstechen, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu durchstechen. (*Siehe Anmerkung).
Wenn gewünscht, großzügig mit koscherem Salz und grobem schwarzem Pfeffer würzen. Legen Sie dann Ihre Entenkeulen in den Heißluftfritteusenkorb mit Abstand dazwischen, damit sie gleichmäßig garen.
Frittieren bei 300 ° F (150 ° C) für 10-12 Minuten, dann die Temperatur auf 400°F erhöhen (205 ° C) um die Haut für weitere 5-8 Minuten knusprig zu machen.
Nehmen Sie die Entenkeulen aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notizen
Einstechen in die Haut der Ente (aber nicht das Fleisch) ist wichtig, um knusprige Haut zu bekommen. Es gibt dem gerenderten Fett eine Möglichkeit zu entweichen, damit es nicht unter der Haut eingeschlossen wird und sie durchnässt.
Obwohl ich beim Kochen dieses Rezepts nur 1 Entenkeule gemacht habe, können die meisten Standard-Heißluftfritteusen 2 Entenkeulen aufnehmen. Eine XL-Heißluftfritteuse fasst 3. Arbeiten Sie in Chargen, wenn Sie mehr zubereiten.
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