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Fischsaucen-Ersatz: Hausgemachte Pilzbrühe (+Mehr tolle Ideen!)
Wenn Sie einen Ersatz für Fischsauce benötigen, sich aber nicht sicher sind, was Sie verwenden sollen, finden Sie hier eine Liste der besten einfachen Alternativen, die Sie zur Not verwenden können! Es ist wichtig, einen Ersatz zu finden, da Fischsauce einen bestimmten Geschmack verleiht, ohne den viele Gerichte fehlen würden!
getrocknete Algenblätter(optional 1 oder 2 Blätter - auch bekannt als Nori, Laver oder Laverbread und Gim)
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Anweisungen
Alle Zutaten für die Brühe in einem großen Topf mischen (Shitake-Pilze, Wasser, Sojasauce (oder Tamari), Salz und optional getrocknete Algenblätter) und zum Kochen bringen.
Sobald die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis sie auf etwa die Hälfte des Flüssigkeitsvolumens reduziert ist.
Vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb passieren. Servieren oder zur späteren Verwendung aufbewahren.
Notizen
Die Brühe sollte um etwa ½ reduziert werden, um ungefähr 2 Tassen Brühe und mehrere Portionen zu erhalten. Wir haben die Nährwerte auf 16 Portionen berechnet (jeweils 2 Esslöffel).
In einem luftdichten Behälter aufbewahren und bis zu 5 Tage gekühlt oder bis zu 6 Monate eingefroren aufbewahren.
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