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4.97 für 27 Rezensionen
Hausgemachte gemahlene Kurkuma
Dieses einfach herzustellende, gemahlene Kurkumapulver zum Selbermachen ist eine großartige Alternative, wenn Sie frische Kurkuma zur Hand haben! Sie müssen diese Kurkuma nicht verderben lassen, wenn Sie sie einfach trocknen und bis zu einem Jahr aufbewahren können!
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Anweisungen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 Grad vor (93 ° C) und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Bereiten Sie Ihre Kurkumawurzel vor, schälen Sie die Wurzel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Halten Sie die Scheiben so dünn und gleichmäßig wie möglich, damit sie schnell und gleich schnell austrocknen. *Ich empfehle, bei der Zubereitung von Kurkuma Handschuhe zu tragen, da sie alles gelb färben. Ebenso erspart ein Blatt Pergamentpapier über Ihrem Schneidebrett die Fleckenbildung.
Ordnen Sie die geschnittene Kurkuma in einer einzigen Schicht auf Ihrem vorbereiteten Backblech an, damit sich die Scheiben nicht überlappen oder sich berühren.
Backen Sie in Ihrem Ofen bei 200 Grad F (93 ° C) für etwa 2 Stunden und kontrolliere die Kurkuma nach etwa 1 ½ Stunden, um zu sehen, ob die Scheiben fertig sind. *Die Zeiten variieren je nach Dicke Ihrer Scheiben, Wassergehalt, Ofen usw.Dörrzeiten: Wenn Sie einen Dehydrator verwenden, stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad F . ein (38 ° C) und 4-5 Stunden dehydrieren.
Sobald Ihre Kurkumascheiben den Punkt erreicht haben, an dem sie vollständig getrocknet sind (sie brechen, nicht verbiegen), verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die getrocknete Wurzel zu einem feinen Pulver zu mahlen. Sieben Sie das Pulver und entfernen Sie die restlichen Stücke, dann mahlen Sie die Stücke erneut.
Bewahre deinen gemahlenen Kurkuma in einem luftdichten Behälter auf (am besten ein Gewürzglas) in einer Speisekammer oder einem Schrank vor Sonnenlicht geschützt.
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