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Ganze gebratene Ente
Eine wundervolle geröstete Ente ist ein erstaunlich leckeres Herzstück für jeden besonderen Anlass oder jedes Feiertagsessen! Die köstlich gewürzte Ente, die meine Familie und ich genießen, ist auch unglaublich einfach zuzubereiten! Diese gebratene Ente hat eine knusprige Haut auf einer perfekt zarten, saftigen Ente, die jeder genießen wird!
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Anweisungen
Wenn Sie eine gefrorene Ente verwenden, tauen Sie Ihre Ente vor der Zubereitung 2-3 Tage im Kühlschrank auf. Sobald Ihre Ente vollständig aufgetaut ist, entfernen Sie die Innereien und den Hals sowie alle abgepackten Orangensaucen, die sich möglicherweise in der Körperhöhle befinden. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern vollständig trocken tupfen. Lassen Sie die Ente 30 Minuten lang auf Raumtemperatur erwärmen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad vor (218 ° C) während die Ente aufbricht.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder die Zinken einer Gabel, um die Entenhaut in kleinen Schlitzen oder Kreuzen (in einem Rautenmuster) zu durchstechen. * Tun Sie dies vorsichtig, da Sie das Entenfleisch nicht durchstechen möchten! Heben Sie die Haut ab, um ein Abschleifen des Fleisches zu vermeiden.Für einen großartigen, gleichmäßigen Koch auf Ihrer Ente gibt es zwei Dinge zu beachten. 1) Es ist am besten, die Körperhöhle nicht mit Zwiebeln oder Zitrusfrüchten zu füllen, um den Geschmack zu verbessern. Dies reduziert den Luftstrom und verlängert die Garzeit. 2) Wenn Sie sich keine Sorgen um die Präsentation oder das Binden der gekreuzten Beine machen, können Sie Schlitze in die Beingelenke zwischen Körper und Oberschenkel machen, um sicherzustellen, dass die Ente schnell und gleichmäßig kocht.
Mahlen Sie Ihre Fenchelsamen bei Bedarf und mischen Sie dann alle Zutaten der Gewürzmischung: Salz, Pfeffer, Zimt, Fenchel. Reiben Sie auf alle Oberflächen der Entenhaut.
Legen Sie die Ente mit der Brustseite nach oben in eine Bratpfanne mit einem Rost. Braten Sie im vorgeheizten Ofen bei 425 Grad F. (218 ° C) für 15 Minuten.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. (175 ° C) und die Ente weitere 1 Stunde und 15 Minuten rösten. Wenn die Ente noch rosa Säfte hat, lassen Sie sie noch 15 Minuten rösten.
Sobald Ihre Ente eine Innentemperatur von 145 Grad F hat (63 ° C) Nehmen Sie die gebratene Ente aus Ihrem Ofen und "zelten" Sie locker ein Quadrat aus Aluminiumfolie über die Ente. Lassen Sie die Ente 20 Minuten ruhen, bevor Sie sie schnitzen und servieren.
Notizen
Beachten Sie, dass eine 5-6 Pfund Ente füttert normalerweise 3-4 Erwachsene. Wenn Sie eine Menschenmenge füttern, wird empfohlen, mehr als eine ganze Ente zu braten.Für die Fenchelsamen möchten Sie eine fein gemahlene Konsistenz. Verwenden Sie einen Mörser und Stößel oder eine Kaffeemühle, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Weitere Optionen sind Küchenmaschine, Nutribullet und sogar ein Mixer. Dies dauert nur länger, da die Samen mehr Platz haben, um sich von den Klingen zu entfernen.
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