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Tacos Dorados
Tacos Dorados, oder „goldene Tacos“, haben eine Taco-Schale, die so erstaunlich ist, dass Sie nie wieder harte Taco-Schalen kaufen werden! Warme Tortillas werden mit Fleischfüllung beladen und dann perfekt in der Pfanne gebraten. Sie sind so gut, dass keine Reste übrig bleiben!
2TassenCheddar-Käse(zerkleinert oder eine Käsemischung verwenden - 2 Portionen, 1 Tasse für die Rindfleischfüllung, 1 Tasse für das Topping Ihrer gekochten Taco-Dorados reservieren)
12Mais-Tortillas
Speiseöl(Ich benutze Kokosöl)
2TassenSalat(Eisberg, geschreddert)
2Tomaten(gewürfelt)
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Anweisungen
Brown dein 1 ½ Pfund Hackfleisch, ½ Tasse Zwiebel und ½ Esslöffel Knoblauch In einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze garen. Überschüssiges Fett abgießen, hinzufügen Tacogewürz(und ½ Tasse Koriander, wenn gewünscht).
Fügen Sie 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse zum gebräunten, gewürzten Rinderhackfleisch hinzu. Unter das Fleisch rühren und den Käse schmelzen lassen. Dies hilft dabei, die Fleischfüllung zusammenzuhalten und verhindert, dass sie beim Braten aus den Taco Dorados herausfällt.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C). Legen Sie Ihre Maistortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie beide Seiten jeder Tortilla mit einer Backbürste mit einer kleinen Menge Maistortillas Speiseöl.
Erwärmen Sie die Tortillas etwa 3 Minuten lang in Ihrem Ofen und legen Sie sie auf eine Arbeitsfläche. Füllen Sie jede Tortilla mit einer kleinen Menge der Fleischfüllung (etwa 1 ½ Esslöffel Füllung für jede erwärmte Tortilla).
Falten Sie jede Tortilla über die Rinderhackfleischfüllung und drücken Sie sie fest nach unten, um die Tortillas sicher zu schließen, bevor Sie sie braten.
Bringen Sie eine große Pfanne oder Pfanne mit einer kleinen Menge Öl auf mittlere Hitze, bis das Öl schimmert. 3 - 4 gefaltete Tacos in die Pfanne geben. Passen Sie die Temperatur Ihrer Pfanne nach Bedarf an, bis das Öl aktiv an den Rändern Ihrer Tortillas brutzelt.
Auf der ersten Seite ca. 2-3 Minuten kochen lassen. Die Tortilla sollte eine schön gebräunte Farbe mit knusprigen Rändern haben. Drehen Sie die Tacos vorsichtig mit einem Spatel oder einer Küchenzange und kochen Sie die gegenüberliegende Seite etwa 2 Minuten lang oder bis sie braun sind.
Gebratene Tacos auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller geben und das Öl von beiden Seiten tupfen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang nach Bedarf, bis alle Tacos gekocht sind.
Mit geriebenem Käse servieren, 2 Tassen Salatund gewürfelte Tomaten. Mit Ihren Lieblingszutaten belegen!
Notizen
Tipps zur Herstellung von Taco Dorados:
* Ich benutze diese Methode, wenn ich eine mache große Charge von Tacos Dorados. Für kleinere Mengen können Sie Ihre Maistortillas direkt in der erhitzten Bratpfanne erhitzen. Sobald die Tortilla erhitzt ist, die Füllung hinzufügen und umklappen. Anschließend wie angegeben weiterkochen.** Wenn Sie Ihre Tortillas füllen, drücken Sie das Fleisch nicht zu nahe an die Tortillakanten, da es beim Kochen und / oder Umdrehen der Tacos eher herausfallen kann.
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