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5 für 4 Rezensionen
Dehydrierte Ananas
Dehydrierte Ananas ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein herrlich leckerer Snack oder Snack! Diese köstlichen und tragbaren mundgerechten Ananasstücke sind perfekt für unterwegs, für Kinder, auf Reisen und mehr! Außerdem können sie bei richtiger Lagerung problemlos bis zu einem Jahr frisch bleiben!
1grossepineapple(reif, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten)
Wasser(zum Spülen)
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Anweisungen
Bereiten Sie die Ananas vor
Waschen Sie Ihre Ananas unter kaltem Wasser, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie die Ober- und Unterseite ab.
Legen Sie die Ananas auf die Seite und schneiden Sie sie in zwei Hälften, sodass Sie zwei kürzere Hälften des Fasses haben (im Gegensatz zu längs). Schneide dann die Schale an den Seiten ab und schneide jeden Abschnitt in Viertel.
Verwenden Sie ein Schälmesser oder einen Gemüseschäler mit einer entkernenden Spitze, um die Augen zu entfernen, und schneiden Sie dann den keilförmigen Kern ab.
Schneiden Sie die Ananas in kleinere Stücke, die etwa ¼ Zoll dick sind.
Dehydriere die Ananas
Legen Sie die Ananasstücke in die Dörrschale und achten Sie darauf, dass zwischen ihnen etwa XNUMX cm Platz bleibt.
Schalten Sie die Maschine auf 135 ° F ein (57 ° C) und lassen Sie die Frucht trocknen. Es dauert insgesamt etwa 10-12 Stunden, um vollständig zu dehydrieren, aber Sie sollten alle Ananasstücke nach etwa der 5-Stunden-Marke umdrehen. *Das Drehen der Roste trägt auch dazu bei, dass die Ananas mit der gleichen Geschwindigkeit trocknet.
Sobald sie knusprig und trocken ist, die Ananas herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Notizen
Manche Ananasstücke trocknen schneller aus und dehydrieren schneller als andere, also entferne sie, wenn sie fertig sind.
Der Trocknungsprozess konzentriert den natürlichen Zucker in der Ananas, also verwenden Sie eine süße und reife Ananas für die leckersten Ergebnisse!
Die meisten Früchte werden bei einer niedrigen Temperatur von 135 ° F dehydriert (57 ° C). Da Ananas nicht braun wird, sind keine weiteren Zutaten notwendig!
Drehen Sie Ihre Gestelle, wenn Sie die Ananasstücke nach 5 Stunden umdrehen, um sicherzustellen, dass alle Stücke mit der gleichen Geschwindigkeit trocknen.
Zur kurzfristigen Aufbewahrung: Legen Sie die abgekühlten Ananasstücke in einen verschlossenen Behälter oder Ziploc-Beutel und bewahren Sie sie bis zu 2 Wochen bei Raumtemperatur auf.
Für die Langzeitlagerung: Legen Sie Ihre Ananasstücke in einen durchsichtigen Behälter oder ein Glasgefäß (Ich empfehle, sie in kleineren Portionen aufzubewahren, um ein häufiges Öffnen der Gläser und das Einbringen von Feuchtigkeit zu vermeiden.). Überprüfen Sie den Behälter täglich auf Anzeichen von Feuchtigkeit. Wenn Feuchtigkeit vorhanden ist, legen Sie die Stücke im Behälter wieder in den Dörrautomaten und trocknen Sie sie noch etwas. Wenn nach einer Woche keine Anzeichen von Feuchtigkeit vorhanden sind, können Sie sie bis zu einem Jahr in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder vakuumversiegeln. Dieser Vorgang wird Konditionierung der Frucht genannt.
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