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5 für 27 Rezensionen
Gegrillte Lammkoteletts
Perfekt Gegrillte Lammkoteletts sind elegant,voller Geschmack und das Beste: Die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten! Eine aromatische Kräutermischung und etwas Olivenöl genügen, um dieses einfache Gourmet-Menü zuzubereiten! Es ist eine einfache, aber köstliche Möglichkeit, Ihr Abendessen unter der Woche aufzupeppen!
2EsslöffelLamm reiben(siehe Rezept, siehe Anmerkungen unten, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürzmischung)
2PfundLammkoteletts(Lammlende oder Rippenkoteletts - 8 Lammkoteletts ¾-Zoll dick)
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Anweisungen
Kombinieren Sie das Olivenöl und das Lammreibegewürz, bis es gleichmäßig in einer Paste verteilt ist. Streichen Sie die Paste auf Ihre Lammkoteletts, bedecken Sie sie dann mit Frischhaltefolie oder geben Sie sie in eine Plastiktüte und kühlen Sie sie zum Marinieren für mindestens 1 Stunde (und bis über Nacht).
Aus dem Kühlschrank nehmen und die Lammkoteletts vor dem Grillen 20-30 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
Erhitzen Sie Ihre Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze oder Ihren Grill oder Grill auf das untere Ende von mittlerer Hitze bei 375°F (190 ° C).
Die marinierten Lammkoteletts auf der ersten Seite 2 Minuten garen, dann umdrehen und weitere 3 Minuten auf der Rückseite für medium-rare garen. Auf der zweiten Seite etwa 3 ½ Minuten braten, um einen mittleren Gargrad zu erreichen.
Vom Grill oder der Pfanne nehmen und vor dem Servieren locker mit einem Quadrat Alufolie 5 Minuten ruhen lassen.
Notizen
Für eine kleine Menge meiner Lieblings-Lammwürze für dieses Rezept kombinieren Sie 1 Teelöffel Salz mit ½ Teelöffel getrockneter Petersilie, ¼ Teelöffel getrocknetem Rosmarin, gemahlenem Salbei und Zwiebelpulver, dann ⅛ Teelöffel getrocknetem Oregano, getrockneter Orangenschale, Paprika , und gemahlener schwarzer Pfeffer. Nach Belieben in einer Gewürzmühle, Küchenmaschine oder Mörser & Stößel mischen.
Lammkoteletts sind fertig, wenn die Innentemperatur 135°F . beträgt (57 ° C) wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen.
Fügen Sie 1-2 Minuten Gesamtgarzeit für dick geschnittene Lammkoteletts hinzu.
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