Dieses Ziegencurry ist voller zarter Ziegenfleischstücke und einer herzhaften Kokosmilchsoße, die perfekt für kühleres Wetter ist. Dieses indisch inspirierte Hausmannskost, auch Hammel-Curry genannt, wird Sie dazu bringen, jeden Bissen zu genießen.
Möglicherweise müssen Sie eine Reise zu Ihrem unternehmen lokaler Metzger etwas Ziegenfleisch zu holen. Die restlichen Zutaten sollten jedoch im Lebensmittelgeschäft leicht zu finden sein!
Du brauchst: – ▢ 1 Esslöffel Kokosöl – ▢ 1 mittelgroße gelbe Zwiebel (gehackt) – ▢ 2 mittelgroße Karotten (gehackt) – ▢ 4 Stangen Sellerie (gehackt) – ▢ Koscheres Salz (nach Geschmack) – ▢ 2 Teelöffel Knoblauch (ca 2 Gewürznelken, gehackt) – ▢ 1 Teelöffel gemahlener Ingwer – ▢ 1 ½ Esslöffel Currypulver – ▢ 2 Esslöffel Tomatenmark – ▢ 13 Unzen Kokosmilch (vollfett, ungesüßt) – ▢ ½ Tasse Wasser – ▢ 1 ½ Pfund Ziegenfleisch ( in 1" Stücke schneiden, oder Lamm oder Hammel verwenden) – ▢ ½ Limette (ausgepresst)
Das Gemüse anbraten.
Kräuter & Gewürze hinzugeben.
Tomatenmark hinzufügen.
Flüssigkeiten hinzufügen.
Ziegenfleisch hinzufügen.
Köcheln lassen, bis es weich ist.
Dieser warmes und herzhaftes Ziegencurry ist perfekt für kühleres Wetter. Servieren Sie es über weißer Reis mit einigen Naan Brot an der Seite zum Aufsaugen der Soße. Genießen!