Zutaten 2 Pfund rostrote Kartoffeln (oder andere Kartoffeln) 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine) Wasser (genügend, um die Kartoffeln zu bedecken) Salz & Pfeffer (nach Geschmack + 1 Teelöffel Salz zum Kochen von Kartoffeln)

Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Kartoffeln bedeckt sind.

Zum Kochen bringen.

Kochen.

Ablassen.

Olivenöl hinzufügen.

Mit einem Handmixer mixen.

Auf Servierteller geben und genießen!