My Yukon Gold zerdrückte Kartoffeln mit Käse sind eine einfache Kartoffelbeilage, die gut zu jedem Hauptgericht oder Protein passt. Die gelben Kartoffeln werden weich gekocht, flachgedrückt und mit Käse überbacken knuspriges Kartoffelpüree das auf der Zunge zergeht. Mit nur 4 Zutaten sind sie noch einfacher als die meisten Kartoffelpüree-Rezepte!
Servieren mit Cheeseburger, gebackene Ranch-Schweinekoteletts, oder Luftfritteuse Lachs für ein einfaches Familienessen.
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Die weiche Kartoffelpüree-Textur und knusprige Kartoffelschalen Machen Sie diese Kartoffelpüree zu einem Favoriten in meinem Haushalt. Sobald Ihre zerdrückten Kartoffeln fertig sind, haben sie ein superflauschiges Kartoffelinneres goldbraune Ränder.
🥘 Zutaten
- Kartoffeln - Yukon Gold-Kartoffeln haben eine cremige Konsistenz und einen butterartigen Geschmack, was sie zu einer großartigen Wahl für Kartoffelpüree macht. Beliebt sind auch rote, rote, violette und Babykartoffeln. Jede Sorte wird funktionieren.
- Würze - Salz, Pfeffer und Kurkuma nach Geschmack.
- Käse - Geriebener Greyerzer, Schweizer Käse oder Ihr bevorzugter Käse.
- Speck - Den Speck kochen und zerkrümeln, um ihn darüber zu streuen.
- Sauerrahm -(optional) - Sauerrahm eignet sich hervorragend als Beilage, sobald Ihre Kartoffeln fertig sind.
- Grüne Zwiebeln (optional) - Eine Handvoll geschnittene Frühlingszwiebeln sorgen für einen schönen Farbtupfer.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie Yukon Gold Smashed Potatoes mit Käse zu
Du kannst dich dämpfen, kochen oder backen Die Kartoffeln so lange zerkleinern, bis sie zart genug sind, um sie mit einem kräftigen Druck auf den Kartoffelstampfer zu zerdrücken. Schnappen Sie sich zunächst einen großen Topf, ein Sieb und ein Backblech.
Normalerweise habe ich vor, zu dienen 1 Kartoffel pro Person es sei denn, es handelt sich um kleine Kartoffeln.
Kochen Sie die Kartoffeln
Schritt 1: Kochen, bis es weich ist. Bedecken Sie 4 Yukon Gold-Kartoffeln in einem großen Topf mit gerade so viel Wasser, dass alle Kartoffeln bedeckt sind, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen kochen. Beim Gabeln kochen, bis es weich ist (ca. 15 Minuten), dann vom Herd nehmen und das Wasser abgießen.
Schritt 2: Vorbereitung. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 ° F . vor (230 °C/ Gasstufe 8). Bestreichen Sie Ihr Backblech mit Olivenöl oder legen Sie es mit Backpapier aus.
Zerschlagen, würzen und backen
Schritt 3: Die Kartoffeln zerdrücken. Legen Sie Ihre Kartoffeln auf das Backblech. Drücken Sie jede Kartoffel mit einem Stampfer nach unten, um sie flach zu machen, ohne sie vollständig zu zerbrechen ein Teil.
Schritt 4: Saison. Sobald die Kartoffeln flach sind, würzen Sie sie nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kurkuma und belegen Sie dann Ihre Yukon-Gold-Kartoffeln mit einer halben Tasse (41.5 Gramm) geriebener Gruyère-Käse und 4 Scheiben zerbröckelter Speck.
Schritt 5: Knusprig backen. Backen bei 450 ° F (230 °C/ Gasstufe 8) für 35-40 Minuten (abhängig von der Größe Ihrer Kartoffeln). Ihre Kartoffeln sind servierfertig, sobald Sie goldene, knusprige Ränder sehen können. Mit garnieren optional Sauerrahm und Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
💭 Tipps und Hinweise
- Kochen Sie die Kartoffeln oder stellen Sie sie in die Mikrowelle. Sie können das dämpfen Kartoffeln in der Mikrowelle für schnelleres Kartoffelpüree ohne kochendes Wasser.
- Machen Sie sie besonders knusprig. Sie können Ihre zerdrückten Kartoffeln auch in der Heißluftfritteuse bei 400 °F zubereiten (205 ° C) für 15 Minuten.
- Speichern Sie Ihre Reste. Braten Sie übriggebliebene Kartoffelpüree in der Pfanne an und erhalten Sie hervorragende Frühstückskartoffeln!
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Abkühlen lassen, dann die Kartoffeln in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen 4 Tage.
Reste auf einem Backblech unter dem Herd erhitzen Broiler für 3-4 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 400 °C (205 ° C) für 2-3 Minuten.
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📖 Rezeptkarte
Yukon Gold Smashed Potatoes mit Käse
Zutaten
- 4 mittlere Yukon Gold Kartoffeln
- Salz, Pfeffer und Kurkuma (schmecken)
- ½ Tasse Gruyere Schweizer Käse (gerieben oder Ihr bevorzugter Käse)
- 4 Scheiben Speck (gekocht, zerbröckelt)
- Sauerrahm (optional, garnieren)
- grüne Zwiebeln (optional, in Scheiben geschnitten, garniert)
Anweisungen
- Bedecke, Verdecke das 4 mittelgroße Yukon Gold-Kartoffeln In einen großen Topf mit gerade so viel Wasser geben, dass alle Kartoffeln bedeckt sind, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Kochen Sie Ihre Yukon-Gold-Kartoffeln, bis sie weich sind, wenn sie gegabelt werden (ca. 15 Minuten), nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie das Wasser abtropfen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 °F vor. Bestreichen Sie Ihr Backblech mit Olivenöl (ca. 2 EL) oder legen Sie Backpapier darauf und legen Sie dann Ihre Kartoffeln auf das Backblech. Drücken Sie mit einem Stampfer auf jede Kartoffel, um sie flach zu machen, ohne sie zu zerbrechen. Normalerweise zerstampfe ich einmal und drehe dann den Stampfer um 90 Grad, um in die entgegengesetzte Richtung zu zerstampfen.
- Sobald die Kartoffeln flach sind, würzen Sie sie damit Salz, Pfeffer und Kurkuma, und belegen Sie dann Ihre Yukon-Gold-Kartoffeln mit geriebenem Gemüse ½ Tasse Gruyère-Käse und zerbröckelte 4 schneidet Speck. Bei 450 °F 30–45 Minuten backen (abhängig von der Größe Ihrer Kartoffeln).
- Ihre Kartoffeln sind servierfertig, sobald Sie goldene, knusprige Ränder sehen können. Optional mit garnieren Sauerrahm und grüne Zwiebeln, wenn gewünscht.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Søren sagt
Einfach fantastischer Käse und nichts anderes (Einfach unglaublich lecker und einfach zuzubereiten)
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Tak skal du hast! (Danke schön)